材料
土豆：500克; 郫縣豆瓣醬：1.5湯匙;花椒粉：1茶匙;細香蔥：2根;蒜：2粒;姜：2片;腐乳汁：1湯匙;食鹽：適量;植物油：2湯匙;雞粉：1茶匙;
粉蒸土豆的做法
將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色
香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生姜和大蒜切成沫
把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘
加入蒸肉米粉
充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉
蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35 ;40分鐘，至熟透
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