材料
羅非魚：500克; 紅椒: 5克; 姜：4片;蔥：5克;玉米油：1大勺;蒸魚豉油：15克;
清蒸羅非魚的做法
生姜、大蔥、紅椒適當、蒸魚豉油準備好
生姜、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘后，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生姜邊角料切小片
羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形
姜片塞進魚肚、魚頭中，去腥
魚擺好，水開后，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的
1大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
淋上適當的蒸魚豉油
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