材料
鴨肉：半只;土豆：1個(gè); 朝天椒：5個(gè);香葉：2片;草果：1個(gè);花椒：1小把;蔥：適量;姜：適量;醬油：適量;啤酒：適量;白糖：適量;
農(nóng)家土豆啤酒鴨的做法
光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）后取出，用流水沖盡血沫
取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進(jìn)鍋里，中火煸至鴨皮呈金
將鴨塊翻動(dòng)略炒后，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味
將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻
加入約三分之二瓶啤酒
加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開后，小火、蓋蓋燜40-60分鐘（視鴨子的品種而定），最后如果湯汁還多的話，改大火盡量收干即可
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