材料
豬肉：適量; 冬筍: 適量;泡紅椒: 適量;黑木耳: 適量; 姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;醋：適量;白糖：適量;雞精：適量;水淀粉：適量;
魚香肉絲的做法
準備材料
豬肉洗凈切成細絲，姜和紅泡椒分別切成絲
在肉里調入鹽、料酒、水淀粉，將肉腌制20分鐘
冬筍切成絲，在沸水里焯燙一下，去除基澀味
將切好的木耳在開水里快速焯燙一下
將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用
熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒出香味
再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，迅速翻炒起鍋裝盤即可
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