A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變); 2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色

紅燒豆腐的做法

先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進(jìn)事先放在專用木架上約26厘米見方，10厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進(jìn)匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g 調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個 1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。 2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。 豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變); 2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎; 3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金黃色的時候澇起. 注意:最好用大豆油,如果用色

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紅燒肉燉豆腐泡怎么做

主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g

調(diào)料：食鹽：20克，冰糖：1把，蒜：4顆，姜：兩片，花椒：一小把，料酒：兩勺，老抽：三勺，八角：一個

1. 五花肉先切成一厘米半見方的塊，冷水下鍋焯一下，焯出血沫后撈出。

2.鍋熱后倒適量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。

4.倒入五花肉，改小火翻炒。

5.再加入蔥、姜、花椒翻炒讓糖色裹上五花肉。

6.加入老抽，料酒，醬油，八角等調(diào)料。

7.加入熱水，沒過豬肉，大火燒開后改小火燉半個小時后放入豆腐泡，鹽，燉半個小時。

8.湯汁收到剩少許，即可出鍋了。

紅燒肉燉豆腐泡的做法步驟圖，怎么做好吃

豆腐泡紅燒肉的做法步驟

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：1 1五花肉切塊。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：2 2放入開水中焯一下。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：3 3豆腐切塊，大小和五花肉一樣大就可以，放入油鍋中炸成豆腐泡。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：4 4鍋中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜撈出。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：5 5加入花椒，大料，桂皮。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：6 6加入蔥段，姜片。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：7 7放入五花肉炒至變色，炒一下加白糖，腐乳汁，醬油炒一下，加水。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：8 8開鍋后轉(zhuǎn)小火肉燉十分鐘后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，繼續(xù)燉到熟為止，收汁出鍋。

豆腐泡紅燒肉的做法步驟：9 9出鍋后放入小蔥即可。

東北紅燒肉和豆腐泡

紅燒時放豆腐泡……

豆腐泡里面像是渣渣的怎么回事？買回來做紅燒肉，吃的時候豆腐泡里面都是散的，渣渣的，和每次的不一樣

A:1.將新鮮的水豆腐,切成麻將牌大小的方塊(大小根據(jù)你的喜好也可以改變);

　　2.用笊籬將水分漓干,注意不要將豆腐弄碎;

　　3.將鍋內(nèi)加大豆油,油盡量多一些.油加熱至6分熱的時候,逐個加入豆腐塊.用慢火炸成金*的時候澇起.

　　注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金*.待豆腐成硬塊時才能緩緩翻動.

　　B:1，取鮮豆腐一塊，洗凈，去渣，空水。

　　豆腐就一定要黃豆磨成粉做成的豆腐，那樣才有味道。有的人吃豆腐就從來沒有想到去渣和空水。豆腐是很軟的食品，我們在洗的時候經(jīng)常會看到洗過的水里都是豆腐渣，那豆腐渣如果不去的話，做出來的菜是很不好看的。豆腐本身就是水點(diǎn)成的，所以豆腐本身的水份是很大的。如果不空干凈的話，就吃不出來真正豆腐的味道。

　　2，將豆腐切成一厘米左右寬的細(xì)條，將鍋加油燒熱，油一定要燒沸才好。然后將豆腐入鍋，炸之顏色金黃，豆腐條發(fā)硬為好。

　　3，將炸好的豆腐條出鍋，放入冰箱冷凍直到徹底冰涼為止。這時的你，可以將以下的配料準(zhǔn)備好：蔥，姜，蒜，實(shí)用面粉（用溫水浸泡成粉湯為好），味精，鹽，豆半醬，綠辣椒（切絲），十三香，少許豬精肉（切絲，腰條肉就可），料酒，醬油。

　　4，將鍋加油（豆油）用旺火燒熱后，入蔥姜蒜爆鍋，將肉絲入鍋翻炒致變色，此時，將炸好的豆腐泡入鍋炒，炒致7分熟的時候，加入辣椒絲翻炒致辣椒變色后入粉湯勾芡。

　　5，粉湯之后，加入少許豆半醬，及味精，鹽，十三香，混少許醬油和料酒入鍋翻炒后整菜出鍋。

　　本菜特點(diǎn)：入口爽滑，筋道，味道純正。

黃豆怎么做百葉？

先將黃豆制作成豆腐腦，再用竹具攪勻，用瓢澆進(jìn)事先放在專用木架上約26厘米見方，10厘米高、內(nèi)放有同樣大小布巾的木匣上，每澆1層就蓋1層棉布片，可澆至1米以上，然后再用木杠將略小于木匣的木頭壓進(jìn)匣內(nèi)，將水榨干，再把布巾從匣內(nèi)取出來，用水輕輕地一層層剝下來，每10張為1把，豆皮兩面的皮紋清晰可見，恰似一塊長方形的手帕。 食用時，可切成絲條狀煮鮮魚，味道鮮美，尤以鱖魚煮皮子聞名遠(yuǎn)近；或切成三厘米寬的條，結(jié)成皮子跎燜紅燒肉。它的吃法多樣，能做出各種美味佳肴。

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