沒有區(qū)別，甘薯和紅薯就是同一種食物。

紅薯的營養(yǎng)價值可是十分豐富的。紅薯不僅能夠為人體提供很多的熱量，而且還有豐富的蛋白質(zhì)，糖分以及其他的微量元素等，紅薯外表的黃色和橙色來源于胡蘿卜素，其顏色越黃，胡蘿卜素含量越高。

紅薯的特點(diǎn)是含糖量較高，甜度大。因為糖分高，所以烤紅薯口感香甜，而且淀粉沒那么多，因此吃起來不會很干，質(zhì)地也比較柔軟。

紅薯在飲食上推薦通過蒸、煮、烤的方式烹飪，蒸熟煮透，使之更容易消化。也可以做成烤紅薯、紅薯餅、紅薯饅頭等美味的食物。

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