材料
大米：150克;松花蛋：2個;豬肉：50克; 水：2000毫升;蔥：適量;植物油：1茶匙;食鹽：適量;姜：15克;
皮蛋瘦肉粥的做法
將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠
將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要
鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、姜末一起煮開
加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來
當粥變得粘稠時，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細絲
把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調味，吃的時候撒上蔥花
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