材料
紅薯粉絲：300克; 花生仁(炒): 20克;黃豆: 20克;牛腩: 300克; 辣椒油：10克;花椒粉：5克;蔥：5克;香菜：1根;醬油：5克;香醋：10克;米醋：10克;高湯：1大勺;水：適量;植物油：30克;
酸辣粉的做法
用牛腩熬高湯，也可以用骨頭湯等代替，怕麻煩的同學也可跳過這一步，直接用開水
炒油酥花生仁和油酥黃豆，花生米洗干凈后瀝水，和植物油同時入鍋小火慢慢炒至熟，黃豆提前泡2到8小時(根據自己喜歡的口感定時間)瀝水后同樣炒至酥脆
準備紅薯粉絲，辣椒油和花椒粉，醬油、米醋和香醋
大碗中調入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和一大勺開水
同時另起鍋坐水，水開后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后即可
撈入大碗中，灑上花椒粉和香菜葉即可
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