材料
河蝦：500克; 柿子椒: 半個;紅椒: 半個; 蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：少許;豆豉醬：適量;白糖：2克;色拉油：適量;
油燜香辣蝦的做法
準備材料
蝦洗凈，減去蝦和蝦須，并挑去蝦線。挑蝦線時，選擇蝦的身體第二個關節處，用牙簽先刺破表皮，再往下面一點一挑就帶出了蝦線，然后輕輕挑出即可；將處理好的蝦加少許料酒腌一會
鍋燒熱倒油，放入蒜片姜片爆出香味
再倒入蝦翻炒
炒至蝦變色后，加入老干媽辣醬、少許生抽、一點白糖繼續翻炒
加入青紅椒和適量水，蓋鍋蓋，燜至水收干，加鹽調味，撒蔥花即可
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