Hello！我是舌尖上的陜西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，“滋啦~”一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著屏幕都聞到了香味，真

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面條（生）：1把; 油菜: 1把;綠豆芽: 1把;鷹嘴豆: 1把;辣椒粉: 適量;花椒粉: 適量;食鹽: 適量;生抽: 適量;醋: 適量;小蔥: 適量;蒜: 適量;香菜: 1根; 色拉油：適量;

【香蔥油潑面的做法】 用料 掛面 適量 食用油 小香蔥 蠔油 白砂糖 味達美 辣椒面 香蔥油潑面的做法 先把掛面煮好～同時切好小香蔥～因為太臨時起意啦～家里沒有小香蔥～就臨時普通蔥代替啦～ 煮好的面過下涼水 瀝干水后～把白糖～蠔油～味達美～

油潑面的做法

用料 手搟面 肉餡 甜面醬 生抽 蒜 油辣子 干辣椒粉 花椒粉 二荊條（細青椒） 雞精 黃瓜 香油 青椒雜醬油潑面的做法 先炒雜醬。鍋中入油，加一點蒜爆香，放入肉餡，加入甜面醬和生抽炒到肉失水變干即可。 面碗里放入生抽兩勺，少許雞精，油辣子，

燒一鍋水，沸騰后，加一點油和鹽，放入豆芽和小油菜燙熟

材料 主料：小蔥50g、面條200g； 輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量 蔥油潑面 1 大蒜洗凈切末 2 小蔥洗凈，切小段 3 熱鍋冷油 4 放入大蒜，爆香 5 放入小蔥，將蔥香味全部炸出來 6 放兩碗水，燒開 7 放點鹽，雞精，起鍋，就是蔥油醬 8 鍋里放水，

撈出蔬菜瀝干，放入面條煮熟，也可以過一下涼開水

1.薺菜洗凈。2.切成小段。3.坐鍋，開火，倒油。4.油熱后，倒入薺菜段。5.稍稍翻炒一下，即放入鹽。6.一邊翻炒，一邊分次加入少量的水。7.放入味精。8.最后用水淀粉勾芡一下。9.稍稍翻炒下，即可出鍋。以上為薺菜面糊的做法。

把面條和蔬菜都放在盤子里，加一些生抽和醋，我還加了一些煮熟的鷹嘴豆

材料 主料：小白菜150克，大蔥25克，番茄50克，雞蛋50克 調料：醬油5克，醋5克，白砂糖2克，鹽3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克 做法 1. 面粉加適量清水，和勻，揉勻，搟成面皮，切成面片（切成二指寬的面片） 2. 西紅柿洗凈切塊； 3. 小白

蒜和蔥切末，放在面條上，再加入紅椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜

油潑面的做法 主料 面條 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 娃娃菜 適量 豆苗 適量 娃娃菜 適量 干辣椒粉 適量 蒸魚豉油 適量 麻椒 適量 芝麻 適量 步驟 1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。 2.鍋里加清水，大火燒開后，加

炒鍋倒入一些油燒熱，澆到各種粉和蔥蒜末上，拌勻即可

油潑面的做法 主料 面條 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 娃娃菜 適量 豆苗 適量 娃娃菜 適量 干辣椒粉 適量 蒸魚豉油 適量 麻椒 適量 芝麻 適量 步驟 1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。 2.鍋里加清水，大火燒開后，加

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求徐州十三中旁邊水晶蛙魚里油潑面的做法？是做一碗燒一次油還是之前

油潑面的做法

主料

面條

100g

輔料

油

適量zhidao

鹽

適量

娃娃菜

適量

豆苗

適量

娃娃菜

適量

干辣椒粉

適量

蒸魚豉油

適量

麻椒

適量

芝麻

適量

步驟

1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去須根，洗凈瀝水。

2.鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將面條和回娃娃菜豆苗撈出。

3.面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大答碗中。

4.在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

5.重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。

有不辣的油潑面做法嗎

現在很多地方賣染色的辣椒粉 你去買辣椒粉做出紅油 不要辣椒 這樣就不會辣了

自制家庭油潑面的做法步驟圖，怎么做好吃

自制一知碗油潑面的做法

1. 鹽加入面粉，水分幾次倒入，用筷子攪拌成面絮狀

2. 手揉面使成團

3. 保鮮膜蓋住面團，醒面20分鐘

4. 再次揉面至表面光滑

5. 面團分4份，壓扁，抹油，放置有抹油的盤里，道蓋上保鮮膜，靜置2小時自制一碗油潑面的做法 步驟內1

6. 拉扯面片至喜愛的粗細厚薄

7. 直接放入沸水中，煮1～2分鐘，撈出放碗里

8. 碗里提前放入佐料，除油，蒜末，蔥末容，和辣椒粉

9. 將蒜末，蔥末，辣椒粉依次放在面上

10. 淋下加熱的熱油

11. 拌勻即可

求徐州十三中旁邊水晶蛙魚里油潑面的做法？是做一碗燒一次油還是之前

油潑面的做法

主料

面條來

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

娃娃菜

適量

豆苗

適量

娃娃菜

適量

干辣椒粉

適量

蒸魚豉油

適量

麻椒

適量

芝麻

適量

步驟

1.小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘源去須根，洗凈瀝水。

2.鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出。

3.面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分。瀝水之后的面條放在大碗中。

4.在面條上分別百放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

5.重新度起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。

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