用料 主料紫茄子2個豬肉200克 輔料蔥1顆姜1塊鹽適量生抽2勺老抽1勺面粉稍許淀粉1勺雞蛋1個 茄子燉肉的做法 1. 茄子洗凈削皮 2. 切厚片放入水里浸泡，防止變黑 3. 豬肉切薄片，加鹽，淀粉腌制片刻 4. 茄子里放一個雞蛋，稍許鹽，面粉拌勻后，放入

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：150克; 茄子(紫皮，長): 300克;柿子椒: 50克; 姜：10克;蒜：20克;料酒：1茶匙;水淀粉：15克;食鹽：適量;醬油：5克;雞精：少許;白糖：2克;植物油：50克;

做法 1、茄子切絲，豬肉絲用鹽、料酒、生粉、醬油、油腌制一下; 2、蔥和青紅椒都切斷; 3、鍋內放油，油熱后放入花椒爆香，撈出，再把蔥姜蒜放入爆香; 4、放入肉絲滑炒，肉絲變色后放入醬油，盛出; 5、鍋內放油，放入茄絲煸炒，炒至變軟，如果太

茄子肉絲的做法

用料 茄子 1個 咸魚 一小塊 蒜 幾瓣 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 少許 糖 少許 姜 幾片 蔥 適量 肉絲 適量 咸魚肉絲燜茄子的做法 茄子削皮，切段。放玉米油入鍋，然后溫火炸茄子，炸至表面略金黃，撈出。 一小塊夾心瘦肉切絲，加入花生油、醬油、

茄子肉絲的材料

材料 冷飯3碗 蝦仁1/2杯 罐頭鳳梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯 鹽1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉2小匙 做法 (1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。 (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。 (3)毛豆仁洗

豬瘦肉切成長約7厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗中加鹽半茶匙（3克）和15克水淀粉（用適量水調勻的淀粉），用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鐘，再加入1湯匙（15ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，讓肉充分吸收水分，腌制15分鐘。茄子洗凈去蒂，切成細絲；青椒去籽去筋切成細絲待用

材料 冷飯3碗 蝦仁1/2杯 罐頭鳳梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯 鹽1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉2小匙 做法 (1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。 (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。 (3)毛豆仁洗

鍋中不放油，放入茄子絲炒軟（也可以將茄子絲放入微波爐中高火幾分鐘），盛出待用

1.茄子洗凈去皮，切塊。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。 2.起鍋油熱下肉炒至肉變色，加料酒，生抽。 3.放大蒜，干辣椒爆香。 4.倒入茄子，翻炒后加少許水，蓋鍋蓋燜。 5.水干之后，開蓋翻炒，加生抽，鹽，白糖。 6.最后放入香菜翻炒就可

炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，放入油，放入腌好的肉絲，炒開，加入料酒、醬油和姜絲、蒜末炒勻

食材 主料 紫皮茄子 2條 瘦肉 200g 輔料 油 適量 蠔油 適量 蒜頭 適量 辣椒 1個 香蔥 適量 番薯粉 適量 步驟 1.辣椒切條，蒜頭切片，香蔥切成4cm長的段，待用。 2.瘦肉切成長條。 3.放入蠔油、番薯粉、油。 4.拌勻。 5.茄子洗凈，去蒂，切成6CM

加入青椒絲炒勻

主料茄子2個 輔料油適量鹽適量豬肉100g蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量味精適量老抽適量胡椒粉適量糖適量醋適量 步驟 肉絲炒茄子的做法步驟11.洗好茄子和豬肉。 肉絲炒茄子的做法步驟22.把茄子切成段。 肉絲炒茄子的做法步驟33.再切成粗條。 肉絲炒

加入茄子絲炒勻，用鹽、雞精和糖調味即可

用料 主料 里脊3兩 茄子1根 輔料 腌料：家樂雞粉（3克） 1/2茶匙 腌料：淀粉（5克） 1茶匙 家樂雞粉 少許 生抽（5毫升） 1茶匙 蔥末 5克 蒜末 5克 油（15克） 3茶匙 茄子炒豬肉的做法 1. 全部食材 2. 里脊肉洗凈切成絲，用家樂雞粉、淀粉調入肉

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茄子塞肉的做法有哪些

材料

冷飯3碗 蝦仁1/2杯 罐頭鳳梨2片 蒜末1大匙 毛豆仁2大匙 肉松1/2杯

鹽1/4大匙 糖1/2大匙 香油1/2大匙 白胡椒粉百2小匙

做法

(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙度巾擦干水份。

(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

(3)毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆版燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。

(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。

(6)加入調味料權翻炒均勻。

(7)起鍋裝盤后加上肉松即成。

茄子炒肉的家常做法大全，茄子的營養價值，茄子怎么做

1.茄子洗凈去皮，切塊。香菜切段，知干辣椒切段，蒜切片，肉切片。

2.起鍋油熱下肉炒至肉變色，加料酒，生抽。

3.放大蒜，干辣椒爆道香。

4.倒入茄子，翻炒后加少許水，蓋鍋蓋燜。

5.水干之后，版開蓋翻炒，加生抽，鹽，白糖。

6.最后放入權香菜翻炒就可以出鍋了。

肉絲茄子煲怎么做如何做好吃

食材

主料

紫皮茄子

2條

瘦肉

200g

輔料

油

適量

蠔油

適量

蒜頭

適量

辣椒

1個

香蔥

適量

番薯粉

適量

步驟

1.辣椒切條，百蒜頭切片，香蔥切成4cm長的段，待用。

2.瘦肉切成長條。

3.放入度蠔油、番薯粉、油。專

4.拌勻。

5.茄子洗凈，去蒂，切成6CM的長條。

6.熱油鍋。放入400ml的油。

7.放茄子入鍋炸。

8.炸至表面微黃，變軟。

9.撈起濾油。

10.把油倒出，鍋里只留一點點油即可。熱油鍋。

11.倒入肉絲，用筷子翻炒。

12.肉絲炒至八成熟的時候，屬放入茄子、蠔油翻炒。

13.炒兩分鐘左右，放入辣椒、蔥段即可。出鍋裝入沙煲里。

14.裝好后，沙煲再加熱5分鐘即可。

茄子與瘦肉怎么做好吃

主料茄子2個 輔料油適量鹽適量豬肉100g蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量味精適量老抽適量胡椒粉適知量糖適量醋適量

步驟

肉絲炒茄子的做法步驟11.洗好茄子和豬肉。

肉絲炒茄道子的做法步驟22.把茄子切成段。

肉絲炒茄子的做法步驟33.再切成粗條。

肉絲炒茄子的做法步驟44.豬肉切成絲。

肉絲炒茄子的做法步驟55.茄子中加入鹽腌制出水分。

肉絲炒茄子的做專法步驟66.切好蔥、姜、蒜、辣椒。

肉絲炒茄子的做法步驟77.鍋中入油燒熱。

肉絲炒茄子的做法步驟88.加入茄子炒。

肉絲炒茄子的做法步驟99.把茄子炒塌了，裝出備用。

肉絲炒茄子的做法步驟1010.鍋中再入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

肉絲炒茄子的做法步驟1111.入肉絲炒。

肉絲炒茄子的做法步驟1212.加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。

肉絲炒茄子的做法步驟1313.加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。

肉絲炒茄子的做法步驟1414.容器中入醋和胡屬椒粉、味精。

肉絲炒茄子的做法步驟1515.最后把汁淋在茄子上，出鍋。

茄子和肉怎么炒好吃嗎

用料

主料

里脊3兩

茄子1根

輔料

腌料：家樂雞粉（3克）

1/2茶匙

腌料：淀粉（5克）

1茶匙

家樂雞粉

少許

生抽（5毫升）

1茶匙

蔥末

5克

蒜末

5克

油（15克）

3茶匙

茄子炒豬肉的做法

1.

全部食材抄

2.

里脊肉洗凈切成絲，用百家樂雞粉、淀粉調入肉絲中抓勻，腌制10分鐘

3.

茄子洗凈去皮，切成絲

4.

鍋中放油加熱至六成熱，爆香蔥末、蒜末，放入肉絲炒至變色斷生后盛出備用

5.

鍋中留少許油燒熱，將切好的茄子倒入炒鍋中，加入生抽、家樂雞粉翻炒至變軟

6.

最后再將肉絲放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。度肉絲用家樂雞粉腌制后再烹調，口感問更加盈潤豐滿，鮮美可口

烹飪技巧

1、茄子炒之前可以削皮，也可以不削答。不削皮的茄子，為了讓成菜顏色更好看，可以在炒之前先用鹽水泡一下，也可以擁有炸一下，這樣茄子就會呈現紫色，比較好看。

2、在腌肉時加入了家樂雞粉，且雞粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分鐘，能夠使肉中的水分在烹制過程中被很好地鎖住，也令肉片更加滑嫩多汁、鮮爽怡人。

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