1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

紅燒豆腐的做法

用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

材料 主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。 做法 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材 黑豆腐1塊 油適量 鹽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 耗油適量 蒸魚豉油適量 淀粉適量 花椒面適量 白糖適量 醋適量 制作時間：10-20分鐘 用餐人數： 步驟 1 準備好一塊黑豆腐 2 將豆腐切成薄片 3 蔥姜切絲，蒜切塊 4 取一空碗，倒適量

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜

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紅燒豆腐怎么做才好吃？？

1.把豆腐在清水中沖洗一會，取出豆腐瀝干水分。把青椒、香菇、蔥、紅辣椒、姜等準備好，沖洗干凈后放入盤中備用。

2.在鍋里倒入花生油，油溫達到七八成熱后倒入瀝干水分的豆腐，豆腐表面微微變硬，變成金*時撈出控干油分，切成豆腐塊后放入盤中備用。

3.把蔥花切碎，其他調味品切成段，放入盤中備用。在鍋中留少量底油，把蔥、姜、紅辣椒和青椒放入鍋中用大火爆炒，炒出香味后加入香菇繼續翻炒，大概炒兩三分鐘后即可，把香菇炒至金*時取出備用。

4.把砂鍋刷洗干凈，略微加熱后倒入適量花生油，加入豆腐塊和少量熱水，用小火把湯煮沸后加入炒好的青椒等配料，轉成中火繼續煮。

5.煮沸后根據個人口味加入辣椒油和鹽，也可以加入蠔油和雞精等提鮮，最后再燜兩三分鐘就可以開始享用了。

要想做出香嫩的紅燒豆腐，最后燒豆腐的時候一定要用砂鍋，如果要求不高也可以用平常的炒鍋代替。最后煲豆腐的時候要用筷子輕輕攪動豆腐，防止粘鍋，可以用筷子沾一點兌水的生粉，這樣不容易把豆腐攪碎。大家選購豆腐時都喜歡嫩豆腐，其實做紅燒豆腐最好選用老一點的豆腐，口感差距不大而且不容易碎，燒出來的豆腐形狀更好看，讓人食欲大開。

紅燒豆腐簡單香嫩，外焦里嫩，輕輕咬一口，外層酥脆，里面溢出湯汁，滿口香嫩。這些方法讓你在家也能吃到脆嫩爽口的紅燒豆腐，常吃豆腐能增強抗氧化能力，保護我們的皮膚，還能降血脂，預防心腦血管疾病。營養價值如此豐富的豆腐搭配紅燒的烹飪方式，讓你在美味中也能吃到的。

紅燒千葉豆腐怎么做好吃

1.準備材料；

2.千頁豆腐和肉都切薄皮，蔥姜蒜切片，青紅椒切塊，生抽蠔油加溫水調碗汁；

3.鍋中倒油，燒七成熱入肉片煎；

4.煎至兩面微黃出油，夾出備用， 鍋內留油，加蔥姜蒜炒香；

5.加千頁豆腐煎兩面微黃；

6.倒入煎好的肉片，加老抽上色；

7.加青紅椒一起翻炒；

8.加調好的碗汁，根據自己口味加鹽或不加鹽，蠔油是咸味的；

9.燒至水分快干時，加薄淀粉勾芡，大火收汁；

10.出鍋裝盤。

紅燒二面黃（老豆腐）怎么做如何做好吃

主料

老豆腐250g 豆瓣醬1勺

泡椒1勺 小蔥適量

醬油1勺 醋半勺

白糖一點點 豆鼓1勺

紅薯淀粉1勺

紅燒二面黃（老豆腐）的做法步驟

1. 買回來的老豆腐切成片

2. 平底鍋倒入適量油，把老豆腐煎成兩面金黃即可

3. 這是煎好的

4. 利用剛剛煎豆腐的油，把花椒、豆瓣醬、泡椒、姜蒜絲放鍋里炒香！

5. 醬炒香以后把煎好的豆腐倒進鍋里炒

6. 放一勺豆豉繼續炒，讓每一塊豆腐都粘上醬，這個過程用中小火

7. 炒勻以后加水，把豆腐都淹到，開大火把水燒開，再煮一小會兒

8. 煮的時候用淀粉勾芡

9. 把淀粉水倒進鍋里，放蔥段！翻炒均勻就可以出鍋了

10. 出鍋了！有沒有流口水啊

紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊

鹽一勺(看魚大小適量調整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚塊燉豆腐的做法

魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2

準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開后轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當加適量鹽調味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時腌制入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味

紅燒油豆腐怎么做如何做好吃

主料

豆腐300

輔料

生抽適量 耗油適量

紅燒油豆腐的做法步驟

1. 豆腐洗干凈切成小方塊，放到水里泡一泡，時間不用太長。

鍋里燒開水，把豌豆放里面過濾下備用，紅辣椒洗干凈切成小段。

2. 把豆腐煎到2面都黃，這一步 要細心哦，否容易碎。

3. 炒豌豆啦，炒到差不多軟了就把煎好的豆腐放到一起炒，加入配料，配料都是根據自己的味道放的，嘿嘿 ，出鍋啦。

小貼士

把豆腐煎到2面都黃，這一步 要細心哦，否容易碎。

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