用料 主料 北豆腐400克 雞蛋1個 青蒜1根 輔料 面粉 1大勺 鹽 1勺半 李錦記密制紅燒汁 1大勺 植物油 1大勺 紅燒豆腐的做法 1. 豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個 2. 豆腐切成小方塊，青蒜切段備用 3. 把豆腐塊放入大碗內，放入面粉，鹽，雞蛋 4. 把雞蛋

紅燒豆腐的做法

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

首先，去市場上買點豆腐干，拿回家切成小塊 將油鍋燒熱，把豆腐干倒入鍋中，翻炒一會兒，再倒點紅燒醬油進去 將豆腐干和醬油混合翻炒一會兒，加點鹽巴和白砂糖 加點清水，蓋上鍋蓋燜一會兒 片刻后，打開鍋蓋，用鍋鏟攪一下看看熟了沒有，加點味

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料： 炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘筍數片，白菜200克。 輔料： 蔥2條切短段，姜1片，上湯1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精鹽少許，淀粉半小匙，水1大匙。 制法： 1、木耳浸透，約浸2小時，洗凈切小件，放到

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

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紅燒豆腐怎么做豆瓣醬

1.

準備好主要材料，淀粉提前加少許水調好備用。

2.

香蔥洗凈后切好。

3.

豆腐切成小塊狀。

4.

鍋內水燒開后加入少許鹽，再把豆腐塊放入焯燙30秒左右，去豆腥。

5.

鍋內倒少許油，把豆腐瀝干水分放入。

6.

干凈的碗內加入老抽半勺，鹽半小勺，白糖少許，半勺料酒，辣椒油（根據自己的口味放），攪拌均勻。

7.

將調好的料汁倒入鍋內。

8.

用鏟子慢慢翻炒均勻，中小火煮2分鐘左右。

9.

加入調好的水淀粉，收汁。

10.

最后關火，撒上香蔥即可。

11.

3分鐘就能做好的一道快手菜。

紅燒豆腐怎樣做才好吃

• 主料

• 老豆腐

  150克

• 輔料

• 油

  適量

• 香蔥

  適量

• 姜

  2片

• 鹽

  5克

• 雞精

  1克

• 白糖

  3克

• 蒜

  2瓣

• 草菇老抽

  4克

• 料酒

  6克

• 水淀粉

  15克

• 白胡椒粉

  適量

• 步驟

• 1.準備好材料。

• 2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。

• 3.豆腐洗凈后切成小塊。

• 4.提前調好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

• 5.另一個干凈的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。

• 6.鍋內加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分。

• 7.鍋內倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。

• 8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

• 9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻

• 10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .

• 11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）

• 小貼士

• 1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。 

  2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

紅燒豆腐怎么做好吃又簡單，做

1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金*，2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

做麻婆豆腐和紅燒豆腐 用什么醬好吃 怎么做

　　做麻婆豆腐和紅燒豆腐用脾縣豆瓣醬燒好吃。

　　一、麻婆豆腐的做法

　　主料：豆腐400克，肉餡100克，青蒜1根 ，郫縣豆瓣醬30ml，豆豉15ml， 姜適量，辣椒粉1大勺 ，醬油1大勺，鹽適量 ，白砂糖1小勺，淀粉1小勺， 肉湯或水200克，油適量 ，花椒粉適量。

　　做法步驟

　　1、準備材料，姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣醬剁碎。

　　2、豆腐切塊， 水燒熱后加鹽放入豆腐塊汆燙。

　　3、撈出豆腐塊， 浸泡在清水里。

　　4、鍋里油熱后放入肉餡， 翻炒肉餡， 待肉餡成微微金*加入豆瓣醬和豆豉， 再加入姜末和辣椒粉， 翻炒肉餡上色。 加入肉湯或水， 煮沸。

　　5、放入燙好的豆腐煮3分鐘， 加入青蒜段，加入醬油、糖及適量的鹽調味。淀粉加水調勻后倒入鍋中， 用鍋鏟推勻湯汁，盛盤后撒些花椒面即可。

　　二、紅燒豆腐做法

　　主料：豆腐 (500克)。

　　調料：蔥 (1根)， 姜 (1片) ，蒜 (1瓣) ，鹽 （1勺)，脾縣豆瓣醬 (10克)， 老抽 (1勺) ，生抽 (2勺) ，糖 (1勺)， 水淀粉 (適量) ，香油 (1勺)。

　　做法

　　1、準備好食材，豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豆腐稍煎片刻。

　　3、加入脾縣豆瓣醬和糖，加入老抽和生抽，加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味。

　　4、湯汁快干加入少許鹽和雞精，淋入適量的水淀粉勾薄芡。

　　5、最后淋入少許香油關火，盛盤后可撒少許蔥花。

紅燒豆腐片怎么做好吃

主料

豆腐皮    五花肉    

香菜    

輔料

鹽，糖，醬油，花椒，茴香，大蔥    

紅燒豆腐皮的做法步驟

1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大蔥，姜

2. 將五花肉切丁，豆腐皮切條，香菜切斷，大蔥切片。

放油慢慢加熱，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，將肥肉里面的油也炸出，更香非常關鍵。

放入糖(我發現木有糖了就放了蜂蜜，發現更香啊)

放入醬油，大蔥，姜，翻炒至上色。

3. 放入豆腐皮，用水沒過。大火燉至沸騰，再小火燉15分鐘。

4. 小火慢燉，湯至白色。

5. 終于久違的味道出現，回味那個時候的我們和時光。

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