材料
蘋果：2個; 淀粉: 20克;雞蛋: 1個; 白糖：10克;植物油：200毫升;
拔絲蘋果的做法
準備的材料：蘋果、白糖、雞蛋、淀粉，將蘋果洗凈，去皮
切成差不多大小的塊狀備用
將雞蛋白打均勻，放適量的淀粉，將蘋果掛漿(不要太稀，不然掛不住)
鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蘋果，兩面煎成金，取出，瀝干油
留適量的油，不要太多了，放入準備好的白糖(白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當)
當白糖變色后，放入蘋果塊，掛糖漿，均勻后即可(注意火候，以免糖有苦味)
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