材料
茄子(紫皮，長)：2個; 松花蛋: 2個;尖椒: 1個; 蒜：5瓣;芝麻醬：2勺;辣椒油：1勺;香油：適量;食鹽：少許;
絕味茄子 的做法
長茄子用清水洗凈
帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營養，而且有韌性，可以包裹住調制好的醬料
取兩勺芝麻醬，加入適量香油，將芝麻醬瀉開；用香油瀉芝麻醬更香，而且更容易攪拌開
加入1勺辣椒油，可使味道更加的濃郁醇香，不喜歡吃辣的可不放
加適量鹽進行調味
將芝麻醬充分拌勻
青椒與皮蛋切小塊，蒜切末；倒入剛才攪拌好的麻醬汁內
將麻將汁與配料充分攪拌均勻，使茄子好吃的秘制調料就做好了（攪拌好會覺得調料干干的，不需要加水進行稀釋，茄子含水分較多，調料與茄子混合后，加上茄子中水分的調和，口感是最好的）
調制好秘制調料，茄子也蒸好了，看著茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了
用水果刀或者筷子，把茄子從中間劃開，注意不要把茄子底部劃破了
劃開茄子后，會發現茄子內有很多蒸出來的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手將茄子內的水分捏出來，利用茄子內部的水分，可以將調料進行稀釋，使茄子更加入味，調料更好吃
用勺子將拌好的調料放入茄子芯內，即可上桌享用。如果不急著吃，可放冰箱冷藏幾小時，吃起來更加的冰涼爽口﹑開胃解饞
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
