材料
脆皮豆腐：3塊; 豬肉: 100克;紅尖椒: 3個;尖椒: 3個; 豆瓣醬：少許;醬油：1小勺;姜：3片;蒜：3瓣;食鹽：1小勺;植物油：1湯勺;
干鍋脆皮豆腐的做法
脆皮豆腐先切約2厘米寬的條，再切成菱形的塊；肉切片，青椒切片，紅椒切圈，姜、蒜切片
鍋熱油燒至六成熱，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉變色后，放入豆瓣醬、姜蒜和鮮紅椒，改中火翻炒出紅油
放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均勻后加鹽、醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的湯汁后，移至干鍋（吃的時候，干鍋下面加熱食用）
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