用料：黃瓜10斤，白酒200g，鹽、蒜、蔥、植物油、辣椒粉、花椒適量。 做法： 1、將黃瓜洗凈，切成長條狀。 2、將條狀黃瓜放到盆里，加鹽，把黃瓜中的水分腌出來，控水后倒入蔥段、蒜末、辣椒粉，攪拌均勻。 3、將盆中攪拌均勻的黃瓜段放到廣口玻

碗中加入白醋，加入生抽，加入蜂蜜攪拌均勻，加入芝麻油攪拌。

腌黃瓜的做法步驟 腌黃瓜的做法圖解11. 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細(xì)，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 腌黃瓜的做法圖解22. 切成均勻條狀。不要太細(xì) 腌黃瓜的做法圖解33. 切好的黃

將蒜切末，辣椒切段，黃瓜切條裝入罐中。

使口感鮮香，清香回甘 腌黃瓜的做法 1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條 2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分 3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量 4.將生抽、白醋、冰

鍋中倒油加熱，加入辣椒煸炒，加入蒜煸炒后關(guān)火。

主料 黃瓜5條鹽適量 醬油5大勺老抽1大勺 耗油適量八角2個(gè) 香葉3片花椒適量 辣椒適量蒜2頭 爽脆黃瓜咸菜的做法步驟 爽脆黃瓜咸菜的做法圖解11. 黃瓜切成條，撒上鹽，腌制10分鐘， 爽脆黃瓜咸菜的做法圖解22. 蒜切成厚片， 爽脆黃瓜咸菜的做法圖解

加入調(diào)好的料汁中，將料汁倒入罐中將罐蓋蓋嚴(yán)，搖晃罐子使料汁與黃瓜充分接觸靜置20分鐘。

酸黃瓜原料：小黃瓜、彩椒、海鹽、香葉、蘋果醋、香料 做法 1.選用有機(jī)的小黃瓜和彩椒，洗干凈后待用； 2.把泡酸黃瓜的瓶子、砧板和切菜刀都要?dú)⒕?3.小黃瓜切厚片用海鹽腌一下，燒開水里面放香葉2片和適量的意大利香料，水開后放涼備用； 4.

最后裝盤，撒上花生米即可。

主料黃瓜6根 方法/步驟黃瓜洗凈控干，不能留一點(diǎn)水分，切成條備用黃瓜切好放入鹽腌出水即可 蒜剝皮切片也不能有水，姜切條（本來是想切絲的），辣椒洗凈也不能帶水切開備用 醬油熬開放涼倒入黃瓜盆中 把腌好的黃瓜控出水再放醬油、姜、蒜和辣椒

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腌黃瓜的做法大全家常，醬油腌黃瓜的做法有哪些

腌黃瓜的做法

主料：鮮嫩家常腌黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）

調(diào)料：A.鹽一勺

　　B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個(gè)（掰成小段）

具體步驟

1 將家常腌黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。

2 將B里面的材料一起放進(jìn)一個(gè)小碗里邊，攪拌均勻，并放置到冰糖完全溶解。

3 家常腌黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的B調(diào)味料到入家常腌黃瓜中攪拌均勻。

4 放置冰箱中冷藏一天，即可。

酸甜腌黃瓜怎么做，酸甜腌黃瓜的家常做法

主料黃瓜1000g 輔料鹽適量青紅椒適量白糖100g陳醋100g生姜適量大蒜適量高度白酒適量花椒適量

步驟

酸甜腌黃瓜的做法步驟11.黃瓜、青紅椒洗凈后通風(fēng)處晾干水份。

酸甜腌黃瓜的做法步驟22.晾干水份的黃瓜灑上精鹽，腌漬3小時(shí)后，控凈水份備用，青紅椒切口方便入味。

酸甜腌黃瓜的做法步驟33.鍋里倒入適量清水倒入白糖，黃瓜與白糖比例：10：1。

酸甜腌黃瓜的做法步驟44.黃瓜與陳醋比例10：1，燒開、晾涼。

酸甜腌黃瓜的做法步驟55.生姜、大蒜切薄片。

酸甜腌黃瓜的做法步驟66.把黃瓜、青紅椒、生姜片、大蒜片盛到干凈容器里，倒入煮好晾涼的調(diào)味汁。

酸甜腌黃瓜的做法步驟77.倒入適量高度白酒，腌漬7天即可食用。

家里腌黃瓜的做法 放油

家常腌黃瓜的做法

制作方法

小黃瓜洗凈，控凈水。

青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切*，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

另起油鍋，放入花椒燒熱。

把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時(shí)即可食用。

怎么腌黃瓜儲存時(shí)間長且不爛

先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進(jìn)入到黃瓜中，也可以使黃瓜內(nèi)部的水分盡快出來。小眼扎好后，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜咸菜就做好了。吃的時(shí)候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題 。

腌黃瓜的做法步驟

1. 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細(xì)，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。

2. 切成均勻條狀，不要太細(xì)。

3. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時(shí)間抓抓勻。腌一天，然后控水稍晾。

4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

5. 腌好后控水。

6. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時(shí)攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關(guān)火，放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個(gè)小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。

7. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時(shí)還會有水出來。腌好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。

韓國泡菜腌黃瓜的家常做法怎么做好吃

一、材料大白菜1200g、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、鹽20克、辣椒面150g、糯米粉50g、姜10克、蒜5瓣二、做法1、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽。3、每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時(shí)間短，鹽少鹽漬時(shí)間長。只要能腌軟了就可以了。4、蘋果、梨去皮、去核。5、分別在榨汁機(jī)中打成汁。6、姜、蒜切末。7、小鍋內(nèi)倒入糯米粉。8、倒入蘋果汁、梨汁。9、用中火熬成糊狀。10、糯米糊放涼后，加入辣椒面。11、攪拌均勻。12、腌好的白菜，擠去水分。13、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。14、每一片都要抹勻。15、將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發(fā)酵3－5天即可。

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