20：3。 一、工具/材料 山藥2根、白糖200克、水30毫升、鍋、勺子、餐盤。 二、方法/步驟 1、準備山藥。 2、準備白糖。 3、山藥去皮切滾刀塊，泡水，五分鐘換一次水，換2-3次。 4、用廚房紙吸干表面水分。 5、鍋中倒入稍多油,6分熱。 6、倒入山藥

首先我們將山藥去皮并用滾刀切法將山藥切塊，裝入碗中備用。

拔絲香蕉做法： 原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，雞蛋清60克。 植物油800克(實耗約50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。 制作： (1) 將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。 (3) 把植物油

接著我們在裝有山藥塊的碗中撒上準備好的面粉并攪拌均勻。

拔絲山藥 主料 山藥500g 方法/步驟 山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。 菜盤入微波爐稍稍加熱，抹上油備用。 鍋上燒水,水燒開后下入山藥,煮5分鐘至熟。 鍋內放油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃，撈出濾油備用。 將油倒入碗中，留少量余油滑鍋后倒掉。 開

隨后我們將火打開，將山藥下到熱油中并炸至金，取出裝盤備用。

制作食材 懷山藥..600克 白糖.200克 花生油500克 制作流程 1.山藥洗凈蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。 2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿，撈出瀝油。 3.鍋內余油少許，下白糖炒成稀汁，起小

然后我們將準備好的糖入鍋炒至焦糖色，然后將山藥下鍋進行不停的翻炒。

山藥的8種吃法 早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？那么你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由： 1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。 2.能供給人體大量的黏質蛋白

炒好后關掉火，將拔絲山藥裝入盤中，最后撒入少量芝麻點綴即可食用。

這不那天做了拔絲地瓜，當家的說吃的不過癮，還想再吃，那咱就換個口味，做個拔絲山藥哈，做的時候娃睡著啦，當家的很自覺的給娃留了塊，我呢剛要嘗嘗味道呢(展開) 食材 主料 山藥 500克 輔料 油 適量 冰糖 適量 步驟 1.山藥洗凈去皮切塊

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山藥的做法？

山藥的營養價值很高，吃山藥對身體很好的。可以炒山藥，感覺比較清淡清甜，很好吃，也可以用山藥做糕點。

山藥怎么做好吃除了拔絲山藥

山藥的8種吃法

早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿？那么你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由：

1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。

2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

3.山藥的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質并使軟骨具有一定的彈性。

4.中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。

燴山藥丸子

特點：葷素搭配，味道濃厚。

備料時間：5分鐘

烹調時間：15分鐘

原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

做法：

1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。

5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

山藥燉牛腩

特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。

備料時間：8分鐘

烹調時間：25分鐘

原料:山藥、牛腩。

調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

做法：

1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。

蘭花釀山藥

特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。

備料時間：15分鐘

烹調時間：15分鐘

原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。

調料:鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

做法：

1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。

2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻。

3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘。

4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可

什錦山藥粒

特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。

備料時間：5分鐘

烹調時間：5分鐘

原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。

調料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。

做法：

1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。

2.鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。

3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。

4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。

山藥熘肉片

特點：又滑又嫩，味道咸鮮。

備料時間：5分鐘

烹調時間：5分鐘

原料:山藥、干木耳、豬里脊。

調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。

做法：

1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。

2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。

3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。

4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

拔絲山藥

特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。

備料時間：3分鐘

烹調時間：5分鐘

原料：山藥。

調料：綿白糖、干淀粉。

做法：

1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金*撈出。

2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

3.當糖液炒至*時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。

4.最后盛入抹過涼油的盤中即可

山藥餅

特點：色澤金黃，口感香糯。

備料時間：5分鐘

烹調時間：20分鐘

原料:山藥。

調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。

做法：

1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。

2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。

3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。

4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金*即可。

山藥豆腐羹

特點：味道鮮美，入口潤滑。

備料時間：3分鐘

烹調時間：5分鐘

原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。

2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

3.鍋中加鮮湯，調入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。

4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

參考資料：http://wandx.bokee.com/4327926.html

拔絲地瓜怎么熬糖 拔絲山藥的家常做法

這不那天做了拔絲地瓜，當家的說吃的不過癮，還想再吃，那咱就換個口味，做個拔絲山藥哈，做的時候娃睡著啦，當家的很自覺的給娃留了*塊，我呢剛要嘗嘗味道呢...(展開)

食材

主料

山藥

500克

輔料

油

適量

冰糖

適量

步驟

1.山藥洗凈去皮切塊。

2.鍋中加入油燒熱后放入山藥。

3.炸制里面軟爛，外面金黃。

4.撈出備用。

5.鍋中放冰糖及適量水熬糖稀。

6.熬制如此后再熬七八秒鐘即可，{我來不及拍照哈}

7.倒入山藥翻炒均勻即可。

小貼士

拔絲最主要的是熬糖稀，熬糖稀時要有耐心，熬好了糖稀，拔絲就成功啦。

拔絲山藥豆的做法 拔絲山藥的做法大全

拔絲山藥的制作步驟

1首先把削好皮的山藥切成滾刀塊。

2先入油鍋把山藥炸成金*，撈出。油要多一些。

3鍋中留少許油，把白糖和蜂蜜放入鍋中，待糖由大氣泡變成小氣泡，糖色變為淺紅色時把炸好的山藥放入攪動，讓每個山藥充分裹住糖色，這樣一盤拔絲山藥就可以出鍋了，要趁熱吃，才能拔出絲來。

拔絲山藥做法中英文版

拔絲山藥做法

材料

山藥、清水、油、白糖

做法

1、將提前準備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀；

2、用清水簡單清洗一下，最后保留上面的粘液；

3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金*撈出；

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌；

5、最后把糖熬成*，再把山藥倒入攪拌一下即可。

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