準備材料：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調(diào)和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。 一、第一步將冬瓜去皮洗凈，用菜刀切片，如下圖所示。 二、然后將準備好的紅椒和蔥切末，放旁邊備用，如下圖所示。 三、接著鍋中放油，燒熱，放入冬

準備食料。

冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片。

【配料組成】冬瓜（凈）一斤，水發(fā)扁尖一兩，食油八錢，醬油一兩二錢，鹽五分，糖三錢。 【烹制方法】1.把冬瓜洗凈去皮，去掉軟瓤和子，切成三分厚、十寸見方的塊。 2.起油鍋，將冬瓜放入，煎炒到略呈，加入扁尖、醬油，又加水四兩，蓋上鍋

香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。

食材 主料冬瓜500g腌制雪菜150g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量干辣椒少量雞精少量 步驟 雪菜燒冬瓜的做法步驟11.冬瓜，去皮，洗凈。 雪菜燒冬瓜的做法步驟22.準備腌制的雪菜。 雪菜燒冬瓜的做法步驟33.蔥姜，洗凈。 雪菜燒冬瓜的做法步驟44.冬瓜

冬瓜片入沸水中焯水。

用料 冬瓜 250克 干辣椒 六個 花椒 若干 姜 若干 蒜 若干 油 若干 鹽 若干 味精 若干 熗炒冬瓜的做法 冬瓜切片。越薄越好 干辣椒切一厘米左右小段備用，直接放在冬瓜片上。姜一小塊、蒜一小瓣拍爛備用。 炒鍋大火燒熱，加適量油。燒至五成熟左右

勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油（2小勺）、味達美（2小勺）及冬瓜片翻炒勻。

毛貝炒冬瓜的做法步驟 1 冬瓜去皮，切片，較厚點 2 毛貝洗干凈 3 冬瓜下鍋焯一分鐘 4 油燒熱，蔥花和毛貝一起下鍋翻炒， 5 毛貝炒熟后放入冬瓜翻炒片刻即可，出鍋前放適量麻油 6 這道菜適合減肥期間食用，少油低鹽。 小竅門 冬瓜切厚點，下鍋炒

再放香菜段推勻出鍋。

主料冬瓜150g腐竹80g輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量蒜片適量 步驟 腐竹炒冬瓜的做法步驟11.準備好所需食材。 腐竹炒冬瓜的做法步驟22.冬瓜切塊，泡發(fā)好的腐竹切段，蔥蒜準備好。 腐竹炒冬瓜的做法步驟33.炒鍋倒油加熱，放入蔥蒜爆香。 腐竹炒

香氣誘人的家常菜炒冬瓜就完成了。

食材明細 主料 冬瓜500克 生姜1塊 大蔥半根 水淀粉3湯匙 食用油3湯匙 輔料干辣椒5個 高湯適量 八角1粒 大蒜3粒 雞粉1茶匙 紅燒汁1湯匙 鹽適量 咸鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 素燒冬瓜的做法步驟 1 將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀（不開

小竅門：冬瓜不要切的太薄，否則容易炒爛。

食材明細 主料 冬瓜500克 生姜1塊 大蔥半根 水淀粉3湯匙 食用油3湯匙 輔料干辣椒5個 高湯適量 八角1粒 大蒜3粒 雞粉1茶匙 紅燒汁1湯匙 鹽適量 咸鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 素燒冬瓜的做法步驟 1 將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀（不開

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冬瓜的做法有哪些

食材明細

主料

冬瓜500克

生姜1塊

大蔥半根

水淀粉3湯匙

食用油3湯匙

干辣椒5個

高湯適量

八角1粒

大蒜3粒

雞粉1茶匙

紅燒汁1湯匙

鹽適量

咸鮮口味

燒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

素燒冬瓜的做法步驟

1

將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀（不開也行）。

2

將大蔥切成段，生姜切片，大蒜切厚片。

3

鍋內(nèi)放油，油熱后將冬瓜整齊碼放，以中火煎至表皮金黃。

4

用鍋內(nèi)底油將生姜大蒜、干辣椒、八角、大蔥炒香。

5

放入煎好的冬瓜翻炒均勻。

6

鍋內(nèi)注入將淹過冬瓜身子一半的高湯或清水，加入鹽、紅燒汁燒煮，中途翻面。

7

等鍋內(nèi)水汁即將收干時，在水淀粉里加入雞精拌勻，淋入鍋中，炒制濃稠亮色即可。

8

操作完成，起鍋裝盤。

小竅門

加芡汁是為了在口感上更爽滑，不喜歡則不加。沒有紅燒汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜時切忌火太大，以免煎糊。我因為拍照耽誤了時間，煎得有點過了。

冬瓜怎么炒菜才好吃 炒冬瓜的5種好吃做法

牛肉135克，冬瓜180克，姜片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量。

方法步驟

1.洗凈食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌漬10分鐘至入味。

2.熱鍋注油燒至四成熱，倒入牛肉片滑油至變色后撈出，瀝干油。

3.用油起鍋，放姜、蒜、蔥爆香，倒入冬瓜片炒勻，注適量清水，快速翻炒至冬瓜熟軟，放入牛肉片。

4.淋入適量料酒、生抽，再加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，用少許水淀粉勾芡，翻炒至食材入味即成。

牛肉炒冬瓜的做法

菜譜

牛肉燒冬瓜

饞嘴樂 2016-02-17 11:18

這道“牛肉燒冬瓜”嚴格的講，應(yīng)屬于燴菜。因為加了“清湯牛肉”，所以清淡的冬瓜有了濃郁的肉香味。很適合冬季食用。

食材與明細

冬瓜500克

清湯牛肉1碗

鹽5克

蔥適量

難度簡單

時間十分鐘

口味清淡

工藝燒

牛肉燒冬瓜的做法步驟

1.

主輔料： 冬瓜、清湯牛肉

2.

把冬瓜去皮洗凈。

3.

切成自己喜歡的塊或條。

4.

清湯牛肉倒入鍋中。

5.

放入冬瓜。

6.

旺火燒開，燒制5分鐘

7.

加蔥花、鹽調(diào)味。

8.

再燒制2分鐘左右，至冬瓜熟透，即可關(guān)火。

9.

出鍋盛入碗中，即可上桌。

溫馨小提示

1、因為牛肉是熟的，所以把冬瓜燒熟即成。 2、這道菜肴不宜加生抽。

美善品·素炒冬瓜的做法步驟圖，怎么做好吃

材料

主料：冬瓜250g、蔥花適量；

輔料：食鹽適量、耗油1勺

素炒冬瓜片

1

冬瓜去皮洗凈，切成大約半厘米的薄片；

2

燒鍋，熱油，然后放入蔥花，炒出香味；

3

然后放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；

4

然后稍微有點出水后，放上一勺耗油，翻炒均勻；

5

最后在調(diào)一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明了就證明熟了！

噶喇炒冬瓜的做法

蛤蜊干20g

冬瓜300g

咸鮮口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

蛤蜊炒冬瓜的做法步驟

1蛤蜊干淘去沙子，泡發(fā)

2冬瓜洗凈，切塊

3鍋內(nèi)熱油，下冬瓜翻炒

4加些鹽，蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘

5下蛤蜊翻炒

6加些胡椒粉，也可加些鹽（我沒有加，因為蛤蜊本身就有咸味，冬瓜加過鹽了）起鍋，上桌

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