蛋黃粽子的做法 主料 豬后腿肉 1000g 江米 2000g 輔料 板栗 適量 蛋黃 適量 食鹽 適量 蠔油 適量 醬油 適量 白酒 適量 白糖 適量 白胡椒粉 適量 十三香 適量 花椒粉 適量 箬竹葉 適量 洋蔥 適量 步驟 1.豬后腿肉一塊洗凈備用。 2.箬竹葉洗凈備用

今天我們將學習如何制作美味的鮮肉蛋黃粽子，提前準備好相關材料便開始課程。

1、材料：糯米，紅豆，五花肉，叉燒，蝦米，咸蛋黃，棕葉，粽篾。 首先提前一天浸泡粽葉和粽篾，泡軟了，在用之前洗凈。咸蛋黃用線一開二，切開。這是自家提22天腌制的咸蛋黃，又香又油，叉燒切塊，備用。 紅豆隔天晚上浸泡，用之前洗凈。糯米提

首先清洗粽葉，下鍋煮粽葉，將煮好的粽葉撈出，放入碗中浸泡，備用。

粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。 凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。 一、蛋黃鮮

接著清洗糯米并浸泡2小時，再將加入醬油和蠔油攪拌。

粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。 凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。 一、蛋黃鮮

緊接著將肉切塊，加入蠔油，加入醬油攪拌。

主料咸蛋黃個廣味香腸0糯米0新鮮粽葉0適量紅豆0適量棉線0適量 步驟 1.糯米、紅豆洗凈，用清水浸泡4小時；新鮮粽葉用清水浸泡半天后開水煮5分鐘，反復沖洗干凈。 2.咸蛋黃表面噴適量白酒，烤箱預熱170度，烘烤6分鐘后放食用油浸泡20分鐘；廣味香

然后取泡好洗凈的粽葉擺齊，卷成圓錐形的筒，加入糯米、肉、蛋黃，包成粽子形狀，用粽葉扎緊，剪掉多余粽葉。

粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據考證，這是目前發現的世界上最早的實

最后將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，開火，大火滾煮2小時，小火燜煮2小時，裝盤，完成。

可以。 主料：粽子2個、雞蛋1個 輔料：油15g 1、備好主材：粽子和雞蛋。 2、將粽子切厚片。 注：直接在粽葉上切，不會粘到案上。 3、雞蛋打散。 4、取一片粽子放入蛋液中沾滿蛋液。 5、取一煎鍋，倒些油（約1湯匙），油燒溫熱，將沾滿蛋液的粽子

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粽子有哪些餡料的？

　　粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。

一、蛋黃鮮肉粽

　　原料：糯米、新鮮五花肉、咸蛋黃、粽葉。

　　做法：

　　1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。

　　2.開始包，做成漏斗狀。

　　3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽葉。

　　做法：

　　1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。

　　2.糯米浸泡至少4小時，葡萄干清水沖洗后與浸泡好的糯米拌勻。

　　3.將箬葉光滑面朝內，卷成漏斗狀。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整個粽子。

三、鮮肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬葉等。

　　做法：

　　1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。

　　2.糯米洗凈浸泡，瀝水，加入食用堿和鹽拌勻。

　　3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。

粽子餡的種類大全 粽子餡怎么調制才好吃

粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。

凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。

一、蛋黃鮮肉粽

原料：糯米、新鮮五花肉、咸蛋黃、粽葉。

做法：

1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。

2.開始包，做成漏斗狀。

3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

二、豆沙粽

原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽葉。

做法：

1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。

2.糯米浸泡至少4小時，葡萄干清水沖洗后與浸泡好的糯米拌勻。

3.將箬葉光滑面朝內，卷成漏斗狀。

4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整個粽子。

三、鮮肉粽

原料：糯米、五花肉、箬葉等。

做法：

1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。

2.糯米洗凈浸泡，瀝水，加入食用堿和鹽拌勻。

3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。

粽子都有什么餡料的？

常見的有咸蛋、紅棗、肉、紅豆、八寶（各種豆類）也有蓮子等等。其實里面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。

國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。早在清代，就享有盛譽。食*載嘉興粽子的種類和做法：

“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”

“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！?p>“甜茶粽”：“取真武山優質甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富”。

九子粽”：清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。

粽子里面可以包什么餡

　　粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。

一、蛋黃鮮肉粽

　　原料：糯米、新鮮五花肉、咸蛋黃、粽葉。

　　做法：

　　1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。

　　2.開始包，做成漏斗狀。

　　3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽葉。

　　做法：

　　1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。

　　2.糯米浸泡至少4小時，葡萄干清水沖洗后與浸泡好的糯米拌勻。

　　3.將箬葉光滑面朝內，卷成漏斗狀。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整個粽子。

三、鮮肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬葉等。

　　做法：

　　1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。

　　2.糯米洗凈浸泡，瀝水，加入食用堿和鹽拌勻。

　　3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。

粽子有哪些餡料的？

　　粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。

　　凡是能想到的，都可以加到餡料里面。下面介紹幾種常見的粽子餡。

一、蛋黃鮮肉粽

　　原料：糯米、新鮮五花肉、咸蛋黃、粽葉。

　　做法：

　　1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。

　　2.開始包，做成漏斗狀。

　　3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

二、豆沙粽

　　原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽葉。

　　做法：

　　1.箬葉提前泡軟沖洗干凈。

　　2.糯米浸泡至少4小時，葡萄干清水沖洗后與浸泡好的糯米拌勻。

　　3.將箬葉光滑面朝內，卷成漏斗狀。

　　4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整個粽子。

三、鮮肉粽

　　原料：糯米、五花肉、箬葉等。

　　做法：

　　1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻腌制1小時以上。

　　2.糯米洗凈浸泡，瀝水，加入食用堿和鹽拌勻。

　　3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。

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