小龍蝦燒豆腐是一道菜名，主要配料為小龍蝦和豆腐。 主要食材：豆腐(北) 調料：醬油，鹽，植物油，大蔥，姜 主料:豆腐(北)300克 輔料小龍蝦10克 青蒜20克 調料:醬油3克 鹽1克 大蔥5克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 做法 1.豆腐經鹽水燙后切長

紅燒豆腐的做法

鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水 2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒 紅燒豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻 4.豆腐煮好，撈出瀝水 紅燒豆腐sO.jpg 5.鍋中放適量油 6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

食材明細 主料 嫩豆腐400g 姜絲少許 小蔥碎少許 花椒少許 花雕酒1勺 醬油1大勺 蠔油半勺 細砂糖1大勺 清水適量 香蔥碎少許 香油少許 輔料雞精少許 咸鮮口味 燒工藝 半小時耗時 普通難度 醬油燒豆腐的做法步驟 1 先上一張饞人的圖哈！ 2 豆腐切成

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

紅燒豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，淀粉25克，蔥段、姜絲、八角、花椒、醬油、精鹽各適量。 做法：1.豆腐切成2厘米方塊，用少量的旺油炸至金黃色。 2.另起油鍋，放底油用蔥、姜、八角、花椒爆鍋(可先放八角)，花椒后撈出再爆鍋，最后加醬

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紅燒絹豆腐怎么做好吃

1.豆腐切小塊，煮一鍋開水

2.豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續30秒

紅燒豆腐dF.jpg

3.煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻

4.豆腐煮好，撈出瀝水

紅燒豆腐sO.jpg

5.鍋中放適量油

6.放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我都是晃晃鍋子即可）

紅燒豆腐GR.jpg

7.放入之前調好的醬油汁

8.繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻

9.放適量料酒，稍稍多一點

紅燒豆腐vx.jpg

10.大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡

11.撒上蔥花即可

川菜，紅燒豆腐怎么做？

　　做法一

　　材料： 　　豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量， 　　調料： 　　食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 　　

　　做法： 　　1.豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金*， 　　2.胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用， 　　3.鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　　特點： 　　脆嫩爽口，營養豐富。 　　廚師一點通： 　　用鹵水豆腐制作此菜，效果會更好。

　　做法二

　　[原料/調料] 　　

　　正宗紅燒豆腐(14張)嫩豆腐 1/4塊紅燒豆腐

　　甜豆 15公克 　　紅甜椒 1/4個 　　新鮮香菇 1朵 　　青蔥 1根 　　蔬菜高湯 100cc 　　鹽 適量 　　素蠔油 1大匙 　　鮮味露 適量 　　[制作流程] 　　1. 新鮮香菇洗凈切片，紅甜椒洗凈切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙后隨即撈起，沖冷水待涼，青蔥洗凈切段備用。 　　2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過后沖冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 　　3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘后，放入作法1的材料煮勻即可。

　　做法三

　　各式紅燒豆腐(17張)原料：

　　豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1克

　　制作：

　?。?）豆腐切成2厘米見方的塊，放入油鍋內炸至金*；蔥切段；姜切絲。 　　（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、姜絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋即可。[1]本回答被提問者采納

紅燒豆腐怎么做豆瓣醬

1.

準備好主要材料，淀粉提前加少許水調好備用。

2.

香蔥洗凈后切好。

3.

豆腐切成小塊狀。

4.

鍋內水燒開后加入少許鹽，再把豆腐塊放入焯燙30秒左右，去豆腥。

5.

鍋內倒少許油，把豆腐瀝干水分放入。

6.

干凈的碗內加入老抽半勺，鹽半小勺，白糖少許，半勺料酒，辣椒油（根據自己的口味放），攪拌均勻。

7.

將調好的料汁倒入鍋內。

8.

用鏟子慢慢翻炒均勻，中小火煮2分鐘左右。

9.

加入調好的水淀粉，收汁。

10.

最后關火，撒上香蔥即可。

11.

3分鐘就能做好的一道快手菜。

醬油燒豆腐怎么做 醬油燒豆腐的做法

食材明細

主料

• 嫩豆腐400g

• 姜絲少許

• 小蔥碎少許

• 花椒少許

• 花雕酒1勺

• 醬油1大勺

• 蠔油半勺

• 細砂糖1大勺

• 清水適量

• 香蔥碎少許

• 香油少許

• 輔料

• 雞精少許

• 咸鮮口味

• 燒工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

醬油燒豆腐的做法步驟

• 1

  先上一張饞人的圖哈！

• 2

  豆腐切成稍為大點的塊（我用的嫩豆腐煎至時容易破碎，所以切塊有點大哈！）；

• 3

  姜切絲，小蔥和小米椒切碎備用；

• 4

  起平底鍋放入適量的植物油燒熱，放入豆腐煎至兩面金*；

• 5

  鍋底留油放入姜絲，花椒粒和少許的小蔥碎爆香；

• 6

  關小火倒入煎好的豆腐，加入一勺花雕酒、一大勺醬油，一小勺蠔油和適量的清水，最后放入一大勺細砂糖；

• 7

  大火燒開收汁盛盤，撒上少許香蔥碎就可以吃了；

• 8

  成品圖

• 9

  成品圖

• 10

  成品圖

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  成品圖

老豆腐怎么做好吃 紅燒

用料  

老豆腐    一塊    

老抽    兩勺    

蔥花    三根    

辣椒醬    適量    

白糖    半勺    

鹽    一勺    

紅燒老豆腐的做法  

• 煮一鍋開水  把老豆腐切小塊  放入開水煮  開鍋后撈出瀝水

• 把老抽  辣椒醬  白糖  鹽 放在一個碗里拌勻  把小蔥切蔥花

• 鍋里加適量油  等油熱  把豆腐放入  稍微翻炒一下  加入醬料  繼續翻炒 水加淀粉勾芡 出鍋  撒上蔥花

小貼士

油鍋要熱  老豆腐入鍋 要不停翻炒  小心粘鍋

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