豆腐的簡易制作 制作方法 1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒

紅燒豆腐的做法

豆腐有很高的營養的價值，人體機能的運轉也離不開其中的營養素的呈現，豆腐的烹飪方法技巧很多，其中還有以下方法： 第一、泥鰍鉆豆腐。 材料：活泥鰍200克，豆腐500克，牛肉150克，大蔥20克，精鹽10克，生姜10克，辣椒油5克，大蒜10克，料酒20

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

您好！一絕干豆腐有專門的配方，這個配方屬于商業機密，不太好透漏！ 大致做法告訴您，您自己琢磨！ 一絕干豆腐其實就是東北的尖椒干豆腐！ 主要是尖椒切滾刀塊，干豆腐切菱形塊！我要強調的是傳統的尖椒干豆腐都是菱形塊！什么條形的，三角形的

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

看完就可以去五星級賓館當廚師： 1》紅燒豆腐煲(圖) 材料： 滑豆腐2塊、鮮冬菇（切片）3只、珍珠筍數條、紅蘿卜片數片、菜心數棵、上湯1/2(湯)碗 獻（芡）汁用料： 生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙 做法： ① 每塊豆腐

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

熱心網友 1、將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲； 2、將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出； 3、將燙過的干豆腐絲自然放涼； 4、用少許色拉油將辣椒面拌勻； 5、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

豆腐很少跟胡蘿卜、洋蔥做一起，不能和菠菜一起吃 菜搭配不僅要看科學營養、色彩，還得考慮到味道，嫩豆腐或老豆腐燉白菜好吃，豆腐干或老豆腐可以用尖椒炒--好吃（可以放一點香菜） 家常豆腐 做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！ 2、

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

豆腐和什么菜一起炒才會好吃的呢？

一、大白菜。豆腐和大白菜在鍋里慢慢地燉，那湯汁是極好吃的。

二、青椒、木耳。簡單好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。

三、胡蘿卜、木耳。魚香豆腐，超可口下飯。

四、直接紅燒豆腐。加上洋蔥、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐和青菜或是魚一起煮可以說是絕配。不僅相互激發彼此的營養價值，還能擺個好看的盤呢。

豆腐和什么菜一起炒才會好吃的呢？

一、大白菜。豆腐和大白菜在鍋里慢慢地燉，那湯汁是極好吃的。

二、青椒、木耳。簡單好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。

三、胡蘿卜、木耳。魚香豆腐，超可口下飯。

四、直接紅燒豆腐。加上洋蔥、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐和青菜或是魚一起煮可以說是絕配。不僅相互激發彼此的營養價值，還能擺個好看的盤呢。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com