用料 鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊 鹽一勺(看魚大小適量調整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生姜4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚塊燉豆腐的做法 魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚

紅燒豆腐的做法

俗話說千煮豆腐萬煮魚，意思就是煮的時間越久越香，一般我在制作魚肉的時候，都要先煎一下，這樣的魚不管是燉湯還是紅燒都比較好吃

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

老豆腐紅燒魚所需食材 鮮魚1尾 鹽少許 米酒少許 板豆腐2塊 青蔥1支 辣椒1條 沙拉油適量 面粉適量 蒜仁5個 姜片10公克 水200㏄ 【調 味 料】: 醬油2大匙 冰糖1小匙 米酒1大匙 烏醋1/2大匙 制作方法 1.鮮魚洗凈瀝干，抹上少許鹽和米酒，腌10分鐘備

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料 鯉魚 300克 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥段 5段 姜片 6片 雞精 適量 豆腐 1塊 土豆 1個 步驟 1.提前把魚用鹽腌好，將少許淀粉抹在魚的兩側。 2.土豆去皮切成小塊。 3.豆腐切成三角形，備用。 4.鍋里放油。 5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

主料 魚 150克 豆腐 50克 輔料 食用油 適量 鹽 適量 醋 適量 冰糖 適量 黃酒 適量 洋蔥 適量 黑胡椒 適量 老抽 適量 步驟  1.豆腐和魚清理干凈  2.開火，鍋燒干，倒油，油熱，晃鍋 3.將魚放入鍋內，小火煎  4.煎到魚可

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金黃色盛出，鍋內留少量的油，入蔥姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放

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燒魚一定要放豆腐么

不一定，只是放了豆腐后，豆腐吸了湯汁會很好吃追問謝謝！追答如果可以，請采納，謝謝

芹菜豆腐燒魚塊怎么做

食材明細

• 草魚腩300g

• 芹菜2棵

• 香菜50gg

• 蔥30g

• 醬油3匙

• 鹽2茶匙

• 雞精適量

• 蒜蓉2顆蒜米粒

• 姜適量

• 米酒1茶匙

• 咸鮮口味

• 炸工藝

• 三刻鐘耗時

• 普通難度

芹菜炒魚塊的做法步驟

• 1

  芹菜，蔥香菜

• 2

  魚腩切塊,加入鹽，雞精，姜，米酒，油腌制十分鐘

• 3

  芹菜，香菜，蔥切段，蒜米切蒜蓉，姜切絲

• 4

  起油鍋

• 5

  放入腌制好的魚塊煎至兩面稍黃

• 6

  起鍋

• 7

  放入姜絲，蒜蓉爆出香味

• 8

  加入芹菜，香菜段，蔥段一起炒

• 9

  加入魚塊，炒勻，加入腌魚時留下的汁，再加入醬油一起，加蓋燜五分鐘即可

• 10

  燜五分鐘后，起鍋

怎樣做豆腐燒魚白

簡介

　　工藝：燒

　　口味：酸咸味

　　主料：豆腐(200克) 帶魚(500克)

　　調料：鹽(2克) 醬油(20克) 料酒(20克) 大蔥(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克) 植物油(30克) 青蒜(10克) 大蒜(3克)

　　類別：家常菜 高脂血癥調理 防癌抗癌調理 肝調養調理

制作工藝

　　1. 將魚去鱗、鰓、內臟、洗凈控水；

　　2. 豆腐切成5厘米長，2厘米厚的塊；

　　3. 蔥切段、蒜、姜切片待用；

　　4. 炒鍋至火上，倒油燒熱；

　　5. 將魚放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至魚皮呈淡*；

　　6. 烹入料酒、醋、醬油、糖、鹽、蔥、姜、蒜調味。

　　7. 把切好的豆腐片碼放在魚身上；

　　8. 放水至與豆腐齊深，蓋鍋蓋燜燒至收汁，即可出鍋；

　　9. 將魚放在盤中，豆腐整齊地碼放在魚周圍然后將青蒜末均勻地撒在上面即可。

紅燒魚的魚湯可煮什么？

紅燒魚的魚湯，里面營養豐富，買點新鮮的豆腐，把豆腐切成小塊，再加點蔥姜，那樣更準確的豆腐魚湯也非常的好喝

水豆腐燒魚塊的做法，水豆腐燒魚塊怎么做好吃

水豆腐燒魚塊怎么做好吃

材料

鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽

做法

第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈

第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。

第四步，加砂糖，鹽，料酒

第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧

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