步驟 紅燒臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐，豆瓣醬 紅燒臭豆腐的做法步驟22.豆腐洗凈切塊，每塊“井”字狀切小塊 紅燒臭豆腐的做法步驟33.將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用 紅燒臭豆腐的做法步驟44.鍋

紅燒豆腐的做法

再行料理,雖然臭臭的,但是相當(dāng)美味。 臭豆腐也有幾種做法,有油炸、紅燒、清蒸等,做出來(lái)的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上臺(tái)式泡菜,酸甜味,一級(jí)棒哦。紅燒臭豆腐是喜

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

前言味道很正哦,又下飯又很香。很簡(jiǎn)單的做法吧,不知道你是否想嘗試的做一下了,這個(gè)菜喜歡的人會(huì)愛(ài)死她,不喜歡的人能惡心死,你屬于哪一類(lèi)的了材料主料:臭豆腐2塊、熟肥

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

1.臭豆腐,是用板豆腐經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵,豆腐表面長(zhǎng)出一層白色或黃色的真菌絲,此時(shí)豆腐會(huì)發(fā)出一種臭味,這是蛋白質(zhì)分解時(shí)產(chǎn)生的味道,雖然“臭”,常言說(shuō)“臭豆腐,聞著臭,吃著

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

其實(shí)這個(gè)是真的好吃 但是實(shí)際上哦 都很臟的 你不要以為很干凈 因?yàn)橛退际卿?其他的東西更加是惡心了 我是長(zhǎng)沙人如果你要吃的話還是去正規(guī)的店鋪吧!

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

再行料理雖然臭臭的,但是相當(dāng)美味。 臭豆腐也有幾種做法,有油炸、紅燒、清蒸等,做出來(lái)的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上臺(tái)式泡菜,酸甜味,一級(jí)棒哦。紅燒臭豆腐是喜愛(ài)

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紅燒臭豆腐怎么燒好吃

步驟

紅燒臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐，豆瓣醬

紅燒臭豆腐的做法步驟22.豆腐洗凈切塊，每塊“井”字狀切小塊

紅燒臭豆腐的做法步驟33.將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用

紅燒臭豆腐的做法步驟44.鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)是咸的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火。

紅燒臭豆腐的做法步驟55.小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點(diǎn)比較好吃。

紅燒臭豆腐怎么做好吃

紅燒臭豆腐的做法

臭豆腐洗凈用廚房紙巾擦干水，用油煎成金*撈出待用

香蔥洗凈切段，姜片切絲，干辣椒洗凈待用

鍋內(nèi)留一點(diǎn)兒油爆香蔥姜辣椒

倒入炸好的臭豆腐噴入適量料酒和醬油

加入一點(diǎn)兒白糖翻炒均勻注入開(kāi)水，水量與臭豆腐持平

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燒一會(huì)兒，加入一小勺高湯粉或雞粉調(diào)味（嘗一下味道如果淡了可以加少許鹽），看湯汁漸收干即可關(guān)火出鍋盛盤(pán)

紅燒臭豆腐怎么燒好吃

步驟

紅燒臭豆腐的做法步驟11.臭豆腐，豆瓣醬

紅燒臭豆腐的做法步驟22.豆腐洗凈切塊，每塊“井”字狀切小塊

紅燒臭豆腐的做法步驟33.將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分鐘后瀝油盛出待用

紅燒臭豆腐的做法步驟44.鍋中底油，油微熱將蔥，姜倒入油鍋爆香下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一湯勺醬油。不要加鹽了，豆瓣醬已經(jīng)是咸的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火。

紅燒臭豆腐的做法步驟55.小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出，湯汁不要全收完，留點(diǎn)比較好吃。

紅燒臭豆腐怎么做好吃

紅燒臭豆腐的做法

臭豆腐洗凈用廚房紙巾擦干水，用油煎成金*撈出待用

香蔥洗凈切段，姜片切絲，干辣椒洗凈待用

鍋內(nèi)留一點(diǎn)兒油爆香蔥姜辣椒

倒入炸好的臭豆腐噴入適量料酒和醬油

加入一點(diǎn)兒白糖翻炒均勻注入開(kāi)水，水量與臭豆腐持平

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燒一會(huì)兒，加入一小勺高湯粉或雞粉調(diào)味（嘗一下味道如果淡了可以加少許鹽），看湯汁漸收干即可關(guān)火出鍋盛盤(pán)

臭豆腐是怎樣做出來(lái)的

有一種是云南那邊的做法,是買(mǎi)回來(lái)豆腐,修成4乘4厘米見(jiàn)方的塊，厚約0.5～0.9厘米，然后將豆腐塊用紗布一塊一塊的包好，放在竹篦子上，可以壘起來(lái)放，一層豆腐，一層篦子，然后上面放一塊大的重物壓住，壓24小時(shí)，然后就等著豆腐發(fā)酵長(zhǎng)霉了，大概兩天吧，就好了，然后把紗布去掉，就可以下油鍋了炸了沾醬吃！小北臭豆腐 臭豆腐與一般豆腐做法無(wú)異，只是加了一道發(fā)酵的手續(xù)，且在發(fā)酵的過(guò)程中臭氣薰人，故名為臭豆腐，小北臭豆腐的創(chuàng)始人原本販賣(mài)五香油豆腐湯，后由友人處習(xí)得做臭豆腐的方法，再經(jīng)過(guò)改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃將豆腐放進(jìn)特制的漢方草藥中發(fā)酵，乃是長(zhǎng)江流域的口味，至于發(fā)酵的時(shí)間則視季節(jié)而定，夏天約8小時(shí)，冬天約10小時(shí)，此種臭豆腐透著香味，將之切成小塊油炸，外表酥脆內(nèi)層鮮嫩，再淋些醬油、醋、蒜汁撒上蔥花加上梨山高麗菜腌制的泡菜，便是一盤(pán)又香又酥的臭豆腐了。 臭豆腐可是一絕，在學(xué)校里還常常想念 方法： 1.豆腐洗凈，切成原來(lái)1/2的厚度，控掉多余的水 2.香蔥生姜切成末待用 3.在鍋中放入油，少量鹽，糖，醬油，和辣椒油熬成美味的醬（按個(gè)人口味適量就可以），出鍋時(shí)乘熱放入香蔥和生姜末，放涼 4.將鍋里放入足量的油（要不然，豆腐就焦了，不好看啦）油熱后放入臭豆腐煎至金*出鍋，乘熱浸入放量的醬汁里 5.剩下的任務(wù)就是乘熱品嘗啦，小心別燙著舌頭^_^**在夜市吃臭豆腐** 雖然名為臭豆腐，卻是臺(tái)北人最喜歡的小吃之一。臭豆腐是將新鮮豆腐經(jīng)過(guò)風(fēng)干處理后，再行料理，雖然臭臭的，但是相當(dāng)美味。 臭豆腐也有幾種做法，有油炸、紅燒、清蒸等，做出來(lái)的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上臺(tái)式泡菜，酸甜味，一級(jí)棒哦。紅燒臭豆腐是喜愛(ài)吃辣的人最?lèi)?ài)的一種做法。清蒸臭豆腐比較像是上海那邊的做法，味道不是很好聞，但卻、是這三種做法里最好吃的。 我在花蓮的夜市吃了炸豆腐配臺(tái)式泡菜，聞著很臭，吃著不臭，沾些辣椒醬再挾上一片泡菜，很爽口。在花蓮夜市這家小店，因?yàn)槲液虰F的到來(lái)，還招來(lái)了不少生意，本來(lái)清靜的小店，一下子店家就忙得不意樂(lè)乎了。 在高雄六合夜市吃的臭豆腐，簡(jiǎn)直是人間美味，它的做法是用辣椒水煮的，然后放到盤(pán)子里面，再撒上特制調(diào)料，辣得我直呼過(guò)癮，吃畢在旁邊的奶茶攤子買(mǎi)上一杯梅子綠茶，一飲而盡，爽！！

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