主料 魚一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚兩面煎

紅燒豆腐的做法

1.炒青菜:油鹽 2.開水白菜:水水鹽 3.毛豆腐:油鹽醬糖 4.松鼠鱸魚:油鹽醋糖 5.胡辣湯:水水鹽醋醬油 6.番茄炒雞蛋:油鹽醋糖 7.豆腐鯽魚:水水

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

是不是容易入味,魚頭并不是很大,為了保留更多的鮮美味道,魚頭改刀時(shí),從距離魚頭5厘米處的背部入刀,改刀切下,這樣能保留魚肉質(zhì)最嫩的魚腩部位,顧客吃

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材明細(xì) 草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 折疊編輯本段做法 1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚一塊塊地夾

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

用料 鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊 鹽一勺(看魚大小適量調(diào)整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生姜4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚塊燉豆腐的做法 魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

主料 魚一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚兩面煎

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紅燒草魚豆腐怎么做好吃

食材明細(xì)

草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒

折疊編輯本段做法

1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽，油溫后將魚一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎， 一面煎好后煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉，大火燒十分鐘，左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里，輕輕將豆腐和魚拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最后稍大火收一下湯汁，不要收干。

紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊

鹽一勺(看魚大小適量調(diào)整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚塊燉豆腐的做法

魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個(gè)小時(shí)入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2

準(zhǔn)備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉(zhuǎn)小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發(fā)白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開后轉(zhuǎn)小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當(dāng)加適量鹽調(diào)味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時(shí)腌制入味去腥，二是煮的時(shí)間長一點(diǎn)可以更好的入味

湘式草魚煮水豆腐的做法紅燒

主料

魚一條 豆腐一盒

蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量

水適量

紅燒魚燉豆腐的做法步驟

1. 魚去鱗去內(nèi)臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。

2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內(nèi)入油燒熱，下魚兩面煎至金*盛出，鍋內(nèi)留少量的油，入蔥姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調(diào)料放進(jìn)去，然后把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然后用水淀粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。

熹妃傳廚房攻略

1.炒青菜：油鹽

2.開水白菜：水水鹽

3.毛豆腐：油鹽醬糖

4.松鼠鱸魚：油鹽醋糖

5.胡辣湯：水水鹽醋醬油

6.番茄炒雞蛋：油鹽醋糖

7.豆腐鯽魚：水水油鹽鹽

8.番茄肉片：水水醬鹽

9.彈涂魚：鹽油醬水水

10.紅燒肉：油糖醬水鹽

11.水煮鱸魚：鹽油水水醬

12.雪里紅梅：鹽油糖醋

13.龍鳳雙腿：油水醬鹽醬

14.園林香液雞：水水鹽醬

15.醋溜黃瓜：醋糖醬油

16.麻婆豆腐：油鹽油糖

17.茄汁石斑魚 油水鹽糖

18.沙鍋王魚頭：水水油鹽

19.蟹粉獅子頭：油醬鹽

20.剁椒魚頭：油鹽醬

21.回鍋肉：油糖醬鹽

22.青椒肉絲:油鹽醬醋糖

23.香煎茄片:油鹽油醬

25.香菇盒:油水鹽醬水

26.地三鮮:油鹽糖

27麻辣香鍋:油油鹽醬糖

28.香辣鱈魚塊:油鹽醬

29.宮保雞丁:油鹽糖醬醋

30.菌菇煲: 水水油鹽

31.湘西酸肉:油鹽醬

32.杭州煨雞:水水油鹽糖

33.貴妃雞翅:油鹽醬糖

34.酸菜草魚:油鹽醬

魚頭為什么為改為一字花刀?

是不是容易入味，魚頭并不是很大，為了保留更多的鮮美味道，魚頭改刀時(shí)，從距離魚頭5厘米處的背部入刀，改刀切下，這樣能保留魚肉質(zhì)最嫩的魚腩部位，顧客吃起來更劃算。

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