主料 魚一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎

紅燒豆腐的做法

1.炒青菜:油鹽 2.開水白菜:水水鹽 3.毛豆腐:油鹽醬糖 4.松鼠鱸魚:油鹽醋糖 5.胡辣湯:水水鹽醋醬油 6.番茄炒雞蛋:油鹽醋糖 7.豆腐鯽魚:水水

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

是不是容易入味,魚頭并不是很大,為了保留更多的鮮美味道,魚頭改刀時,從距離魚頭5厘米處的背部入刀,改刀切下,這樣能保留魚肉質最嫩的魚腩部位,顧客吃

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

食材明細 草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 折疊編輯本段做法 1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫后將魚一塊塊地夾

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

用料 鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊 鹽一勺(看魚大小適量調整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生姜4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚塊燉豆腐的做法 魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。

主料 魚一條 豆腐一盒 蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量 水適量 紅燒魚燉豆腐的做法步驟 1. 魚去鱗去內臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。 2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎

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紅燒草魚豆腐怎么做好吃

食材明細

草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒

折疊編輯本段做法

1.草魚洗干凈切塊，用鹽腌一下。

2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。

3.姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。

4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫后將魚一塊塊地夾進去，中小火煎， 一面煎好后煎另一面，再加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。

5.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉，大火燒十分鐘，左手當砧板，右手將豆腐切入鍋里，輕輕將豆腐和魚拌勻，蓋上蓋子中小火燒20分鐘。

6.最后稍大火收一下湯汁，不要收干。

紅燒魚塊燉豆腐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊

鹽一勺(看魚大小適量調整)

美味鮮2勺

紹興酒3勺

油適量

生姜4片

大蒜兩瓣

青椒4根

青蒜苗2根

紅燒魚塊燉豆腐的做法

魚尾洗凈，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1

切塊加鹽紹興酒腌半個小時入味紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟2

準備好材料紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟3

熱鍋涼油，油熱后轉小火下姜，蒜，蒜白爆香紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟4

下腌好的魚肉翻炒，鍋鏟要輕，避免魚塊碎了，待魚塊發白，加入紹興酒美味鮮翻炒上色紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟5

加入水沒過魚塊，水燒開加入切好的豆腐和青椒，燒開后轉小火20分鐘紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟6

出鍋前適當加適量鹽調味，并加入青蒜苗，即可出鍋。紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟7

小貼士

一是用紹興酒和鹽提前半小時腌制入味去腥，二是煮的時間長一點可以更好的入味

湘式草魚煮水豆腐的做法紅燒

主料

魚一條 豆腐一盒

蔥姜蒜適量 鹽、生抽、老抽、糖、料酒、醋適量

水適量

紅燒魚燉豆腐的做法步驟

1. 魚去鱗去內臟吸凈，擦干水分，用少量的鹽料酒腌十分鐘。蔥姜切絲、蒜剁碎。

2. 魚擦凈水分表面抹上一層干淀粉。鍋內入油燒熱，下魚兩面煎至金*盛出，鍋內留少量的油，入蔥姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的調料放進去，然后把魚回鍋，加入豆腐，中火煮10分鐘。如果湯多的話，先把魚和豆腐裝盤，然后用水淀粉勾芡，澆到魚上，撒上蔥花即可。

熹妃傳廚房攻略

1.炒青菜：油鹽

2.開水白菜：水水鹽

3.毛豆腐：油鹽醬糖

4.松鼠鱸魚：油鹽醋糖

5.胡辣湯：水水鹽醋醬油

6.番茄炒雞蛋：油鹽醋糖

7.豆腐鯽魚：水水油鹽鹽

8.番茄肉片：水水醬鹽

9.彈涂魚：鹽油醬水水

10.紅燒肉：油糖醬水鹽

11.水煮鱸魚：鹽油水水醬

12.雪里紅梅：鹽油糖醋

13.龍鳳雙腿：油水醬鹽醬

14.園林香液雞：水水鹽醬

15.醋溜黃瓜：醋糖醬油

16.麻婆豆腐：油鹽油糖

17.茄汁石斑魚 油水鹽糖

18.沙鍋王魚頭：水水油鹽

19.蟹粉獅子頭：油醬鹽

20.剁椒魚頭：油鹽醬

21.回鍋肉：油糖醬鹽

22.青椒肉絲:油鹽醬醋糖

23.香煎茄片:油鹽油醬

25.香菇盒:油水鹽醬水

26.地三鮮:油鹽糖

27麻辣香鍋:油油鹽醬糖

28.香辣鱈魚塊:油鹽醬

29.宮保雞丁:油鹽糖醬醋

30.菌菇煲: 水水油鹽

31.湘西酸肉:油鹽醬

32.杭州煨雞:水水油鹽糖

33.貴妃雞翅:油鹽醬糖

34.酸菜草魚:油鹽醬

魚頭為什么為改為一字花刀?

是不是容易入味，魚頭并不是很大，為了保留更多的鮮美味道，魚頭改刀時，從距離魚頭5厘米處的背部入刀，改刀切下，這樣能保留魚肉質最嫩的魚腩部位，顧客吃起來更劃算。

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