五花肉以及腐乳3小塊就行了。 做法: 1、豬肉用溫水洗凈，切成小塊。鍋中放一點(diǎn)油就行了，放姜片，倒入肉塊去煸。大火煸個(gè)5到6分鐘，把肥肉的油煸出來(lái)才好吃。 2、然后加入醬油，料酒，在煸一分鐘。 3、去3塊腐乳就可以了，倒點(diǎn)腐乳汁將腐乳搞爛,

紅燒豆腐的做法

紅燒肉 主料五花肉800克 輔料生抽3勺 大料3個(gè) 老抽2勺 香葉3片 姜6片 丁香十幾粒 花椒20粒 桂皮1小段 草果1顆 干山楂10片 肉蔻5個(gè) 冰糖20粒 陳醋3勺 食鹽2勺 淀粉1勺 植物油4勺 水適量 紅燒肉的做法 1.要選擇三分肥七分瘦的五花肉 2.準(zhǔn)備好香料

食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉

(一) 五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進(jìn)去煮5分鐘，煮出血污與浮沫，取出來(lái)沖洗干凈，瀝干水。 （其實(shí)應(yīng)該是把肉塊放到鍋里，煎炸，將肉里的油脂逼出來(lái)，煎炸到肉塊四面都呈金黃色） 平底不沾鍋里倒少許油

1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備姜末，蒜末，蔥末。

主料 五花肉 800g 花雕酒 200ml 紅腐乳 1塊 輔料 蔥段 適量 姜片 適量 干紅辣椒 適量 糖 適量 醋 適量 醬油 適量 鹽 適量 花椒 適量 大料 2粒 桂皮 少許 香葉 1片 草果 1粒 丁香 1粒 小茴香 少許 大蒜 適量 步驟 1.帶皮五花肉切塊，將腐乳及適量

2、油熱，入姜末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調(diào)味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。

豆腐乳不能給肉上色。 腐乳紅燒肉和傳統(tǒng)的紅燒肉比較起來(lái)，因?yàn)榧恿烁椋贸圆荒仯哺_(kāi)胃。關(guān)鍵是很容易做，新手也能一次搞定。因?yàn)楦楸旧砭陀邢涛叮宰鲞@道菜時(shí)不用再加鹽。你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。燒肉的時(shí)候您也可以根據(jù)您的

3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開(kāi)吃。

腐乳紅燒肉的做法 1.五花肉洗凈后下鍋中過(guò)水，水開(kāi)后，煮5分鐘左右(用筷子插過(guò)去時(shí)看不到紅血絲即可) 2.煮好的肉出鍋放涼 3.將過(guò)水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小塊 4.鍋清洗干凈后，倒入少許油，加入姜絲小火慢慢炒香 5.姜炒出香味后，倒入切好

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腐乳紅燒肉什么時(shí)候放調(diào)料

步驟

1.帶皮五花肉切塊，將腐乳及適量的汁放于小碗里碾碎；將花椒、小茴香、丁香的配料裝入調(diào)料盒里

2.將五花肉過(guò)開(kāi)水汆燙后瀝干

3.炒鍋加少許油，加入適量糖，不斷攪拌炒至冒泡

4.迅速下入肉塊，翻炒至肉塊都均勻裹上糖色

5.加入蔥姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香葉、草果，繼續(xù)翻炒

6.在溫度高的時(shí)候烹入適量的醋，調(diào)入適量醬油；加入碾碎的腐乳

7.加入花雕酒和調(diào)料盒后，加適量的鹽調(diào)味

8.倒入電壓力鍋中，蓋嚴(yán)，啟動(dòng)15分鐘

9.加熱結(jié)束后，待泄壓后打開(kāi)即可。

看，好像湯變多了呢，其實(shí)是油都出來(lái)了

請(qǐng)問(wèn)：紅燒肉里面放點(diǎn)“王致和"的腐乳味道會(huì)更好吧？

原料：帶皮五花肉切丁（每塊上都肥瘦搭配。有難度~~） 醬油，鹽，糖，油；

輔料：王致和豆腐乳（必需）;大料（必需);蔥段（必需);姜片（必需); 蒜（必需）;

料酒（可選）；桂皮（可選）；辣椒（偶爾可選）；豆蔻（創(chuàng)新料，不反對(duì)）；做法：

1.涼水末過(guò)肉丁，加蔥段、姜片少許，中火煮，肉丁變色撈出備用；2.炒糖色，可以用水

也可以用油或者兩者混合，推薦油炒，呵呵。（略）3.肉丁控水放進(jìn)糖色適中的鐵鍋里,均

勻翻炒上色;2分鐘后,加醬油和輔料,繼續(xù)翻炒2分鐘；

4.加水（最好是熱水）；大火燒開(kāi)，減小火，慢慢燉，適時(shí)翻炒；（記得蓋鍋蓋~~）5.30

分鐘或者湯汁收盡，

腐乳紅燒肉的做法，孕婦能吃腐乳嗎，腐

能吃，不過(guò)要少吃

豆腐乳的原料：豆腐

豆腐乳的配料：白酒

豆腐乳的調(diào)料：十三香、鹽、自制花椒面、雞精、辣椒

豆腐乳的做法：

1、根據(jù)你的豆腐多少準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，在里面放好報(bào)紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

2、放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報(bào)紙。

3、把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。霉好的腐乳。

4、混合好調(diào)料，讓豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。

豆腐乳的做法大家都學(xué)會(huì)了，用豆腐乳當(dāng)調(diào)料來(lái)煮肉，煮出的肉香兒不膩，很多人都喜歡吃。很多的高級(jí)賓館、酒店里都有這道菜，豆腐乳的原料容易配齊，主料豆腐價(jià)格低廉，豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)比豆腐還好，豆腐乳可以家中常備。

豆腐露燒肉怎么做好吃

方法/步驟

1

洗凈五花肉切塊，姜、蒜切塊備用。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

2

五花肉放入鍋中加入沒(méi)過(guò)肉的水煮沸。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

3

煮沸撈出，洗凈五花肉上的浮沫。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

4

鍋加熱，轉(zhuǎn)小火，放入五花肉，慢慢炒直到炒出油。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

5

然后放入姜、蒜。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

6

淋上料酒和生抽翻炒，翻炒均勻炒出香味。

豆腐乳紅燒肉怎么做？

7

加入豆腐乳，翻炒均勻，然后加入沒(méi)過(guò)肉的水，放入糖，白糖，冰糖均可，煮至少量的水就可裝盤。可依據(jù)自己的口味在適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽，蔥，香菜。

紅燒肉汁怎么調(diào)

燒到一定程度，加入醬油，讓湯汁滾一會(huì)，最后加入2勺白糖，再燒一小會(huì)，就可以了。

一、用料：

五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽調(diào)好的汁。

二、紅燒肉的做法：

1、將五花肉切成2厘米見(jiàn)方的大塊。

2、鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。

3、將切好的五花肉放入鍋內(nèi)煸炒直至肉變色，煸出香味。

4、鍋內(nèi)做油放入冰糖，改小火。

5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小。

6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調(diào)好的汁，一碗熱水，改小火慢燉。

7、湯汁變得濃稠時(shí)加入鹽、少量的冰糖。

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。

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