白茶和綠茶的區(qū)別有：制作工藝不同、外觀不同、口感不同。

1、制作工藝不同。白茶制作時(shí)先將新鮮茶葉采摘下來，再放在適度的陽光下，通過日曬的方法使其萎凋至八九成干，然后烘至全干。綠茶的制作過程相比白茶要復(fù)雜許多，它不需要發(fā)酵，但需要經(jīng)過采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。

2、外觀不同。白茶葉大多呈灰綠色，覆蓋著銀白色的白毫，芽頭較為肥壯，頗有嬌媚秀麗的味道。而綠茶呈纖細(xì)卷曲型，全身布滿纖毛，呈螺旋狀卷曲，顏色為灰白或者老綠。

3、口感不同。白茶茶湯以鮮、嫩、清香為主，更有濃郁的花香。而綠茶因?yàn)椴瓒喾雍扛哂诎撞瑁晕兜栏ち乙恍叙ビ袅鏖L的味道。

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