材料
面粉：250克; 玉米面(黃): 50克;牛奶: 180克;酵母粉: 3克;葡萄干: 適量; 白砂糖：20克;
玉米面發糕的做法
牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
面粉中加入細砂糖
將玉米粉溶液倒入面粉中
將面粉揉成團，微微收圓
方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵
面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干
鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
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