材料
雞肉：1只; 洋蔥: 適量;胡蘿卜: 適量;西芹: 適量;
烤全雞的做法
任何做烤烤的東西必須充分解凍
解凍的烤雞洗干凈擦干后可以撒一些調(diào)味品，最基本的是鹽、胡椒粉
同時(shí)預(yù)熱烤箱450F（230C)
準(zhǔn)備烤雞時(shí)候的蔬菜配料
拿烤盤直接放在爐子上，倒很少一點(diǎn)點(diǎn)油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火，高溫?zé)裏峥颈P，把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。讓后放上蔬菜配料（Mirepoix），塞進(jìn)預(yù)熱的烤箱中
這一步就是最主要的在烤箱烤烤啦
烤好的雞立即從烤盤中取出
做醬汁（sauce）
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