1.準(zhǔn)備材料: 兩只大雞腿 三個(gè)雞珍 生姜 米酒 麻油 2.把姜切片、備用。 3.先把雞珍、雞腿洗干凈,剁快。 4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗凈備用。 5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開(kāi)小火。 6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出來(lái)。（小心別把姜

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胗：400克; 蔥：3段;姜：3片;香菜：1根;花椒：20粒;八角：1個(gè);芝麻：少許;料酒：適量;食鹽：適量;生抽：適量;白糖：適量;香油：適量;香醋：適量;

1.準(zhǔn)備材料: 兩只大雞腿 三個(gè)雞珍 生姜 米酒 麻油 2.把姜切片、備用。 3.先把雞珍、雞腿洗干凈,剁快。 4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗凈備用。 5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開(kāi)小火。 6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出來(lái)。（小心別把姜

麻油香拌雞胗的做法

撒上鹽或食堿。2.用手揉搓去除雞胗的油脂和腥味。3.雞胗搓洗后會(huì)有一些臟東西和油 雞胗,把雞胗泡在鍋里的湯里自然放涼,這樣雞胗更入味,味道更香。7.雞胗放涼后撈出,切

雞胗清洗干凈

雞精、香醋、芝味油、鹽適量!    涼拌雞胗!的做法  把雞胗用鹽搓洗干凈瀝干水分!倒入腌制食材腌制四小時(shí)以上!我是晚上腌好第二天才用的!把雞胗倒入鍋中

入開(kāi)水中焯一下

毛豆炒雞胗做法 1 豆豉辣椒醬和蒜末,姜末混合備用。 2 雞肫切丁,先把毛豆焯水撈出,再焯雞肫。 3 鍋里放油,煸香豆豉辣椒醬和蒜姜末。蒜姜末變黃加入白糖,炒勻。 4 放入雞肫

變色后撈出，溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)

醬香黨參雞胗是一種養(yǎng)生食品,首先將雞胗洗凈,從中間連接處剪成兩半。放入涼水鍋中,加入蔥、姜,水開(kāi)后煮2分鐘左右,撈出后用溫水洗凈備用。準(zhǔn)備好香料(草果1顆、桂皮2克

蔥切段，姜切片，八角和花椒沖洗干凈

醬油、孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、孜然粉、白芝麻、麻油 折疊編輯本段做法 1.雞胗洗凈 下腌好的雞胗翻炒至變色撈出; 3.用鍋內(nèi)余油,放姜蒜、紅椒丁煸香; 4.倒入雞胗,撒孜然粉

雞胗入高壓鍋，添加沒(méi)過(guò)的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽后小火繼續(xù)壓5分鐘

火爆雞胗的做法  把雞胗,用花椒鹽巴生抽,淀粉進(jìn)行碼味。青筍洗凈,嗯,切成,菱形片。把切好的泡椒青椒大蔥姜片,蒜片。準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)熱油放入準(zhǔn)備好的泡椒  最后

關(guān)火，自然排氣后，取出晾涼

放入雞胗煮熟,撈出控干水分。5將雞胗切片,放在黃瓜上面。6紅辣椒、姜、蔥切碎,放碗里。7碗里倒入生抽、鹽、糖、味精、香油、炸好的辣椒面調(diào)成料汁。8澆在雞胗上面。

切成薄片

蔥和香菜切碎

放香菜,芝麻。還可稍加些胡椒粉和香油,孜然雞胗: 原料 :雞胗、大蔥、蒜、料酒、 鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻。 做法: 1、雞胗切成

以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻

用香料鹵制的雞胗,口感香而不膩,勁道爽脆,絕對(duì)的下酒小菜,亦是解饞小零嘴! 食材明細(xì) 香鹵雞胗的做法步驟:4 4、等鍋中鹵水燒開(kāi)5分鐘后,放入雞胗。 香鹵雞胗的做法步驟

撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可

雞胗的做法步驟77.然后加新油,炒大蒜。 炒好大蒜之后放干鍋調(diào)料炒出香味。 然后炒圓蔥和酸菜。 川菜干鍋雞胗的做法步驟88.最后將所有炒過(guò)的食材放進(jìn)鍋內(nèi),翻拌至均勻。

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麻油雞湯的做法，麻油雞湯怎么做好吃，麻油雞湯

1.準(zhǔn)備材料:

兩只大雞腿

三個(gè)雞珍

生姜

米酒

麻油

2.把姜切片、備用。

3.先把雞珍、雞腿洗干凈,剁快。

4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗凈備用。

5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開(kāi)小火。

6.冷油加入姜片、小抄火炒到姜味出來(lái)。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會(huì)變襲苦哦）

7.放入雞珍、雞塊、轉(zhuǎn)中小火炒。

8.要很細(xì)心的炒、不能把雞肉表皮炒成干狀、因?yàn)椴皇窃诩迦馀?p>9.炒到雞肉里面的骨頭出血汁、就表示半熟了。

這時(shí)加入米酒和水各500ml。

可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦

10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火煮。

湯滾了之后、再轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮大約zhidao四十分。

11.這就是成品。

這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他調(diào)味料的、米酒本身就很甜哦。

麻油雞湯的做法，麻油雞湯怎么做好吃，麻油雞湯

1.準(zhǔn)備材料:

兩只大雞腿

三個(gè)雞珍

生姜

米酒

麻油

2.把姜切片、備用。

3.先把雞珍、雞腿洗干凈百,剁快。

4.煮一鍋熱水、把雞腿、雞珍先汆燙、洗凈備用。

5.在炒菜鍋里加入三大勺的麻油、開(kāi)小火。

6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出度來(lái)。（小心別把姜炒糊了、麻油的味道會(huì)變苦哦）

7.放入雞珍、雞塊、轉(zhuǎn)中小火炒。

8.要很細(xì)心的炒、不能把雞肉內(nèi)表皮炒成干狀、因?yàn)椴皇窃诩迦馀?p>9.炒到雞肉里面的骨頭出血汁、就表示半熟了。

這時(shí)加入米酒和水各500ml。

可以喝酒的人就別加水了、味道更香哦

10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火煮。

湯滾了之后、再轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮大約四十分。

11.這就是成品。

這道麻油雞湯基本是不放鹽巴和其他容調(diào)味料的、米酒本身就很甜哦。

涼拌雞胗放什么，涼拌雞胗的做法

食材

主料

雞胗

750克

輔料

鹽

2茶匙

八角

2個(gè)

桂皮

2小塊

白芷

1片

良姜

1塊

肉蔻

1個(gè)

生姜

1塊

香葉

適量

陳醋

適量

生抽

適量

香菜

適量

蔥白

適量

步驟

1.把買來(lái)的雞胗放進(jìn)干凈菜盆，撒上鹽或食堿。

2.用手揉搓去除雞胗的油脂和腥味。

3.雞胗搓洗后會(huì)有一些臟東西和油脂出來(lái)。

4.然后把雞胗用清水洗凈。

5.煮鍋里倒進(jìn)水，放入雞胗，八角、桂皮、香葉、生姜等準(zhǔn)備好的調(diào)味料。

6.煮開(kāi)后改用小火煮15分鐘左右。關(guān)火后不要急于撈出雞胗，把雞胗泡在鍋里的湯里自然放涼，這樣雞胗更入味，味道更香。

7.雞胗放涼后撈出，切成片。

8.撒上蔥絲香菜，淋生抽、陳醋拌勻就可以吃了。做好的涼拌雞胗，口感脆嫩，噴香撲鼻，空口吃也過(guò)癮。

小貼士

無(wú)

涼拌雞胗的正宗做法？

用料  

雞胗500g    

腌制料：料酒、桂皮、生抽、八角、生姜片、蒜片適量！    

調(diào)味料：老干媽油辣椒、香菜、蔥、蒜末、生抽、雞精、香醋、芝味油、鹽適量！    

涼拌雞胗！的做法  

把雞胗用鹽搓洗干凈瀝干水分！倒入腌制食材腌制四小時(shí)以上！我是晚上腌好第二天才用的！

把雞胗倒入鍋中加清水或者加雞湯開(kāi)中小火慢慢的煲！（腌制的全部材一起倒進(jìn)來(lái)）煲四十分鐘左右！

撈起瀝干水分切成片！

準(zhǔn)備好所有調(diào)味料！

把所有調(diào)料倒入雞胗碗里拌勻即可！

其實(shí)雞胗、鴨胗都可以這樣做！作為一名吃貨，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)的美食！

小貼士

雞胗煲到剛好熟就撈起，要保證口感是脆脆的！

雞胗的做法步驟圖，毛豆炒雞胗怎么做好吃

毛豆炒雞胗做法

1 豆豉辣椒醬和蒜末，姜末混合備用。

2 雞肫切丁，先把毛豆焯水撈出，再焯雞肫。

3 鍋里放油，煸香豆豉辣椒醬和蒜姜末。蒜姜末變黃加入白糖，炒勻。

4 放入雞肫毛豆炒均勻。

5 放入一湯匙生抽半碗水，半茶匙胡椒粉，大火爆炒至汁干即可。

6 出鍋可以放入少許雞精提味。

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