材料
蛇：1條; 紅尖椒：10只;干辣椒：1小碗;蒜：1小碗;八角：適量;桂皮：適量;香葉：適量;茶油：適量;食鹽：適量;辣醬：適量;高湯：適量;水淀粉：適量;蠔油：2大勺;雞精：適量;香油：1大勺;
寧鄉口味蛇的做法
菜花蛇請商販剝皮處理干凈，蛇肉斬成長約6-7厘米的段，紅尖椒切大約5厘米長的段，紅干椒隨意切小段
坐鍋燒茶油，下蛇肉爆炒、爆黃，然后盛出，余油下蒜瓣、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒香，下辣妹子辣醬炒出紅油，再倒入蛇段大火翻炒一會兒，讓所有的汁都裹上蛇段，倒入高湯燒開改用中小火煨制七成爛
將鍋里的八角桂皮香葉揀出不要，把紅尖椒下鍋，調鹽味翻勻，加水淀粉、淋蠔油、撒雞精大火收汁，最后淋香油即可
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