材料
油豆皮：2張; 胡蘿卜: 80克;芹菜: 80克;黑木耳: 50克;綠豆芽: 80克; 色拉油：適量;食鹽：3克;五香粉：1/4勺;蒸魚豉油：1小勺;香油：2小勺;白糖：少許;水淀粉：3克;
五光十色黃金卷 的做法
將經過水泡發的黑木耳沖洗干凈，切絲
芹菜刮去外皮，切成長段，再切成絲
豆芽菜掐去根部，洗凈
胡蘿卜去皮，洗凈，切絲
鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒
放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒
放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚豉油、香油、白糖，炒勻
將豆皮切成長方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側，另一側抹少許水淀粉
將豆皮左右兩側向內折，包住菜，向前卷，在另一側的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些
將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷
煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃
煎好后斜切一刀，擺入盤中即可
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