材料
豬肉餡：150克;餃子皮：100克; 料酒：適量;白胡椒：適量;五香粉：適量;小蔥：適量;食鹽：適量;醬油：適量;香油：少許;植物油：適量;姜：適量;
家常版鍋貼的做法
肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻
用少許清水攪打粘稠
餃子皮準備好，再準備一碗清水
將適量肉餡放入餃子皮中
餃子皮邊緣刷上清水
兩邊皮捏牢即可，不用全部包上
煎鍋中涂抹適量油
然后把鍋貼緊湊的碼放整齊
蓋好鍋蓋開始煎制
煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續(xù)煎制
煎兩分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈便可出鍋
出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出
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