材料
菠菜：適量; 雞蛋: 適量;海參: 2只; 蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;胡椒粉：少許;白酒：少許;
菠菜炒雞蛋的做法
菠菜洗凈，切適口的段，用加了鹽和油的開水快速打焯過涼
雞蛋加上點點鹽、幾滴白酒、一湯勺的水打散；海參洗凈斜切厚片
起熱鍋，入油，四五成熱時倒入雞蛋，用鏟子快速翻炒至蛋液凝固即可盛出
鍋留底油，三成熱時下蔥姜末爆香，加海參翻炒均勻
加鹽、胡椒粉炒勻，下雞蛋、菠菜翻炒幾下出鍋
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