南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了

準(zhǔn)備南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、紅豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。

準(zhǔn)備材料：南瓜：100克、低筋面粉：200克、豆沙餡：200克、紅蘿卜片：適量、黃瓜皮：適量。 1、南瓜去皮切片，然后放入微波爐，高火打五至六分鐘 2、將南瓜拿出來，趁熱碾成南瓜泥 3、放涼后加入面粉，一點點的加入 4、直到和成軟硬適度的面團 5

南瓜去皮去籽切薄片，放蒸鍋，旺火蒸20分鐘（或放微波爐用高火打5分鐘），至軟爛。

南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了

將打熟的南瓜取出，打成泥。加入白糖攪拌成泥。

南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了

放涼后，按1：1：0.5左右的比例，將南瓜泥、糯米粉、面粉拌勻，和成南瓜面團。

南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了

把南瓜面團分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。

南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了

挖一勺紅豆沙放在面餅上包成圓球形，再按壓成餅。將做好的南瓜餅坯，放入面包糠中，使其兩面粘滿面包糠。

1.將南瓜去皮去瓤后切成薄片，上鍋蒸至熟爛。 2.將南瓜倒入碗中，按照個人口味添加白糖，趁熱用勺子壓成泥，再舀入一勺糯米粉揉勻。 3.糯米粉不需要太多，能夠成型即可。 4.紅豆餡不是自己做的，直接超市買來搓成大小均

鍋中放適量油燒熱，用中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

1.金針浸泡水中至漲大后撈起洗凈切小段；枸杞以水略泡約5分鐘撈出；菠菜洗凈切小段備用。 2.熱一油鍋，放入蒜末炒香后再加入生南瓜肉盯金針、枸杞略微拌炒后，再放入調(diào)味料勾芡即可盛盤等待冷卻，冷卻后再加入作法1的菠菜一起混拌均勻即為南瓜餡

特點色澤金黃，口感外皮香酥，內(nèi)軟糯香甜的南瓜餅就做好啦。

準(zhǔn)備材料：南瓜 200克、糯米粉 150克、白糖 10克、紅豆沙 適量、面包糠 適量。 一、第一步將南瓜洗干凈，切塊放鍋蒸熟，如下圖所示。 二、南瓜蒸熟后用勺子把瓜肉挖下來，放到盆里，如下圖所示。 三、然后趁熱往盆中加入適量白糖拌勻，如下圖所

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怎么做南瓜餅啊？

做法一

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

做法二

【原料 】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

【步驟】：

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

做法三

【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。

【步驟】：

①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

南瓜餅如何做？

相信很多人都在超市里買過速凍的那種南瓜餅吧，回到家中用煎鍋煎一下就可以吃了，做起來非常方便。大家不知道的是南瓜餅這種美食本身的制作方式也非常的簡單，只需要南瓜、糯米粉、少量白糖和食用油就可以做出來了，喜歡這道美味的朋友們今天就來跟我一起學(xué)習(xí)下如何自己在家中制作的方法吧。按照這個方法做出的南瓜餅又香又甜，并且，最關(guān)鍵的是這個方法特別簡單，保證你一學(xué)就會，以后自己也能在家做出美味的南瓜餅。

第一步：將南瓜用清水洗干凈后去掉表面的硬皮，再用刀切成小塊狀裝入小碗中。

第二步：鍋中裝少量清水燒開，等到水開了之后再將盛放著南瓜塊的碗放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，將南瓜蒸熟。

提示：大約蒸15分鐘的時候用筷子輕輕夾一下南瓜塊，如果可以不費力氣的夾開說明南瓜塊已經(jīng)蒸熟了。

第三步：將蒸南瓜的小碗拿出來，用勺子將南瓜塊碾壓成蓉狀。

第四步：向南瓜蓉當(dāng)中加入適量的糯米粉并攪拌均勻，再用雙手將它們?nèi)喑擅鎴F即可。

提示：糯米粉不要一次性的加入進去，要一邊加糯米粉一邊攪拌，直到可以揉成面團為止。

攪拌的中途加入大約6g白砂糖，讓南瓜餅的味道更好。

第五步：用手將面團揪成一個個的小劑子，在分別將它們搓成圓形，再用手掌的位置壓一下，壓成圓圓的南瓜餅形狀。

第六步：在南瓜餅表面均勻的裹上面包糠，注意不要裹的太厚，太厚了面包糠容易掉。

第七步：平底鍋中放入少量的食用油，油溫上來之后關(guān)小火，一個個的將南瓜餅擺放到平底鍋中煎。

第八步：大約2分鐘之后南瓜餅被煎的表面金黃之后用筷子給它翻一個面之后再煎，煎到兩面金黃之后盛出南瓜餅。

第九步：喜歡吃甜食的朋友們這個時候可以向南瓜餅表面均勻的撒上白砂糖，如果不喜歡吃糖就這么裝盤就可以了。

南瓜餅怎么做煎的

南瓜餅做法

南瓜餅

菜譜簡介 現(xiàn)在因為南瓜的營養(yǎng)豐富和眾多的食療作用,越來越受到城市人的喜歡.常吃南瓜還有美容的作用.今天就給大家上個用南瓜做的一個傳統(tǒng)小吃--南瓜餅:

材料

南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。

3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經(jīng)驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金*，就可上碟了。

廣東南瓜餅怎么做？

1.將南瓜去皮去瓤后切成薄片，上鍋蒸至熟爛。

2.將南瓜倒入碗中，按照個人口味添加白糖，趁熱用勺子壓成泥，再舀入一勺糯米粉揉勻。

3.糯米粉不需要太多，能夠成型即可。

4.紅豆餡不是自己做的，直接超市買來搓成大小均勻的丸子，取適量南瓜面團整理光滑，再搓圓壓扁，放入一個豆沙丸子，用虎口收緊口，再搓圓潤即可。

5.用手輕輕壓扁，上面撒上適量白芝麻輕輕壓一下，防止脫落，將剩下的面團全部做好備用。

6.電餅鐺中刷上一層食用油，將面胚下入鍋中，表面刷上一層食用油。

7.待底部烙至金黃后翻一個面繼續(xù)烙，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋裝盤。

8.南瓜餅就做好了，軟糯又香甜，連吃兩個還不夠。

南瓜餅怎么做用哪些配料？

1.金針浸泡水中至漲大后撈起洗凈切小段；枸杞以水略泡約5分鐘撈出；菠菜洗凈切小段備用。

2.熱一油鍋，放入蒜末炒香后再加入生南瓜肉丁、金針、枸杞略微拌炒后，再放入調(diào)味料勾芡即可盛盤等待冷卻，冷卻后再加入作法1的菠菜一起混拌均勻即為南瓜餡料。

3.取冷水面團平均分成每個60公克的小面團共6份，再用雙手由外向內(nèi)心擠壓成圓球狀后，醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內(nèi)厚的餡餅皮。

4.取一餡餅皮，包入作法2的南瓜餡料，以逆時針方向?qū)W餅皮慢慢捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時針方向轉(zhuǎn)動捏緊成為圓包狀后，再以手掌向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。

5.取一煎鍋，放入2大匙的煎油熱鍋后，再將作法4的餡餅放入煎鍋中，以小火煎約8∼10分鐘至餡餅兩面呈現(xiàn)出金*澤熟透即可。

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